3月4日，海底撈國際控股有限公司（06862.HK）釋出公告，將推行海底撈餐廳的加盟特許經營模式，以多元經營模式進一步推動餐廳網路的擴張步伐。據悉，海底撈已成立加盟事業部，制定加盟特許經營相關模式細節及商務合作流程。
目前，海底撈官網已開放加盟通道，海底撈官方網站是申請海底撈加盟合作的唯一方式。加盟流程需要在官網提交加盟申請、資質稽核、合作意向溝通、加盟委員會洽談、合作協議簽署、店鋪開業籌備六個步驟。海底撈為加盟店提供運營管理體系、市場宣傳策劃、完整的供應鏈體系、產品開發和食品安全保證、工程和資訊系統以及專業的管理人員。
海底撈的加盟門檻不低。大魚財經記者實操發現，申請加盟門店數量限制在5家以下，還需列出3個加盟省份。加盟意向投入資金（不包括貸款）上探至5000萬元，個人總資產從千萬級別上探至1億元。
對於加盟商，海底撈要求認同企業文化、具有長期一同發展的意願及規劃、具備多點發展的財務基礎。值得注意的是，海底撈要求加盟商有地方物業資源，具備企業管理經驗。
過去，海底撈一直是直營模式，堅持自身連住利益、鎖住管理的理念，實現門店數量的拓展。海底撈認為，餐飲行業近年來在連鎖化經營和加盟模式上不斷開拓、創新成長，目前以直營為主、適時引入加盟特許經營模式，將有助於公司實現進一步的適度擴張。
海底撈1994年在四川起家，截至2023年6月30日，海底撈在中國市場共有1382家餐廳。2023年上半年，海底撈營業收入188.9億元人民幣，同比增長24.6%，淨利潤22.6億，幾乎相當於2019年的全年淨利潤。
近期海底撈釋出的正面盈利預告顯示，預計2023年年度持續經營業務收入預計將不低於人民幣414.0億元，增加比例不低於33.3%，淨利潤將不低於人民幣44.0億元。該增加主要由於海底撈餐廳的翻檯率提升及營運效率改善。撇除匯兌收益及損失的影響，相較2023年上半年，海底撈2023年下半年的淨利潤預期增加不低於10.0%。相較於2019年業績，2023年持續經營業務收入及淨利潤亦預期分別增加不低於65.9%及71.8%。該增加主要歸因於海底撈餐廳網路的擴張。
記者:劉瑾陽 編輯:俞丹 校對:冬平