正月十四是元宵節的前一天,在這一天民間有很多傳統活動,為了迎接元宵節的到來,人們會提前把彩燈掛起來,所以正月十四又叫做“試花燈”。民間關於正月十四的傳統有很多,這一天被人們當做“守財神”的日子,有的地方還有拜“臨水娘娘”的習俗,所以正月十四是一個吉祥的日子,在這一天要記得:“吃3樣,做3事,忌3事”,新的一年福到財運來。
正月十四吃3樣
一、吃雞
民間傳統,每逢吉祥之日,人們會透過吃雞來慶祝,雞有“吉”之意,希望新的一年“大吉大利”、“吉祥如意”。
推薦做法:紅燒雞塊
1、準備一隻雞,處理乾淨後,剁成雞塊。
2、土豆去皮切塊,蔥薑切片。
3、鍋裡倒入清水燒開,放入雞塊焯燙至顏色變白。
4、另起鍋倒油,放入蔥姜,花椒,香葉等煸炒出香味,放入雞塊大火炒至表面變黃。
5、放入生抽,老抽,白糖翻炒均勻,加適量水沒過雞塊,大火燒開後,燉20分鐘。
6、放入土豆塊,接著燉10分鐘至土豆軟爛,稍微收幹湯汁,加適量鹽拌勻,即可出鍋。
二、吃餃子
正月十四“守財神”,這一天人們習慣吃與“財”有關的食物,餃子外形似元寶,有聚寶之意,所以這一天適合吃餃子。
推薦做法:牛肉洋蔥胡蘿蔔餃子
1、300克麵粉中加入140克水,和成光滑偏硬的麵糰,放在一旁醒半個小時。
2、胡蘿蔔清洗乾淨剁成胡蘿蔔碎,洋蔥切碎。
3、準牛肉放入絞肉機絞成肉餡,加入1個雞蛋,1勺五香粉,1勺花椒粉,適量蔥花,燒一些熱油淋在上面,把蔥花和花椒粉炸出香味。
4、加入2勺生抽,1勺鹽,適量雞汁,半勺白糖,用筷子順著一個方向攪上勁。
5、把麵糰分割成小劑子,上面多撒點乾粉,用手按扁後,用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的餃子皮,上面放上肉餡,邊緣捏緊,把所有的皮和餡包好。
7、水開後下鍋煮餃子,中間點兩次水,煮到餃子浮起來就做好了。
三、吃豬手
豬手有招財進寶的寓意,在正月十四人們有吃豬手或者雞爪的習俗,希望新的一年財源滾滾,百事亨通。
推薦做法:豬腳黃豆
1、豬手燒去表面的毛,剁成塊。黃豆提前一晚用清水泡發。
2、鍋裡倒清水燒開,放入豬蹄焯燙一下。
3、另起鍋倒油,放入蔥姜炒香,放入豬蹄翻炒一下,淋入生抽,冰糖,老抽,加入適量水,放入黃豆,轉入高壓鍋燉40分鐘即可。
正月十四做3事
一、試花燈
在民間,元宵節是非常隆重的,家家戶戶張燈結綵,掛滿燈籠,還會舉行各種燈會、燈展、燈謎等活動。為了在正月十五有好的效果,人們一般會在正月十四試花燈,把所有的燈提前佈置好,並提前點亮。
二、守財神
正月十四是守財神的日子,傳說在晚上睡覺前,要把家裡的燈點亮,迎接財神的到來。很多地方,人們會選擇拜祭財神,在家裡擺放財神像或畫像,會焚香、點燭、燒紙錢、擺供品等,祈禱新的一年財源廣進。
三、遊百病
遊百病是元宵節前後比較流行的活動,從正月十四到正月十六,不同地區的時間有所不同,正月十四在元宵節前夜,人們會在晚上到外面走一走,結伴出遊,或登高望遠,或漫步田野,北方地區會到冰上走一走,希望能祛除百病,新的一年身體健康,平平安安。
正月十四忌3事
1、 忌動土:正月十四雖然是吉祥之日,但守財神之日,儘量不要動土,民間土與財相關,在守財之日動土,會影響新的一年的財運。
2、忌打掃:老傳統,這一天不要大掃除,這一天財神會到家裡巡視,如果打掃會把財運掃走。
3、忌剪髮剃頭:傳統正月裡不適合剃頭,尤其是正月十四這一天,所謂鴻運當頭,在這一天剪頭,也會影響運勢。