紅星資本局3月15日訊息，央視“3·15”晚會曝光多家廠商生產的預製菜梅菜扣肉原料是劣質槽頭肉，淋巴、腺體肉眼可見。
槽頭肉，是指豬頭與軀幹連線部位的肉，由於槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被老百姓稱為淋巴肉。
安徽省阜陽市是梅菜扣肉預製菜的主要產區之一，據央視新聞，阜陽市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司等均使用了槽頭肉製作梅菜扣肉。
紅星資本局從阜陽市春天食品有限公司官網瞭解到，其生產的扣肉系列產品包括旺廚房、喜遊記、鑫名揚等品牌。
截圖自阜陽市春天食品有限公司官網
3月15日21點12分，紅星資本局在電商平臺淘寶上搜索旺廚房梅菜扣肉、喜遊記梅菜扣肉，均無相關商品。
據安徽東輝食品科技有限公司官網，該公司為集研發、生產、銷售於一體的酒店食品加工企業，廠區面積近萬平方米，公司主要生產“御徽緣”“阜食匯”等品牌酒店、家用速凍食品。其扣肉產品主要為“御徽緣”品牌，其客戶包括美惠佳超市、香得很飯館。
紅星資本局在電商平臺淘寶上搜索御徽緣梅菜扣肉、阜食匯梅菜扣肉，還可以搜尋到相關產品。其中一家店鋪售賣的阜食匯梅菜扣肉商品顯示有9人付款。
截圖自淘寶網
2024年2月，阜陽市市場監管部門就對安徽廚先生食品有限公司的違法行為進行了處罰。但該企業並沒有規範自己的經營行為，違規行動反而更加隱秘地在進行。
據天眼查資料，我國目前有3萬家肉製品加工相關企業。從地域分佈上看，江蘇、福建以及河北三地，肉製品加工相關企業數量最多，分別擁有3900家，3500家以及2500家。從事肉製品加工相關業務的企業中，3.52%的相關企業曾出現法律訴訟，11.31%的相關企業曾出現經營異常，2.39%的相關企業曾出現行政處罰。
據央視財經，國務院食安辦、公安部、農業農村部、市場監管總局今年將在全國範圍內部署開展“嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動”。而這一專項整治行動，也是對“3·15”晚會的積極回應。
國家市場監督管理總局食品安全協調司司長司光介紹，近年來，我國肉類產品質量安全狀況持續向好，但一些地區肉類產品違法犯罪行為仍時有發生，不但擾亂市場秩序，而且威脅人民群眾身體健康。此次開展的“嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動”，將以生豬、肉牛、肉羊、肉雞為重點。採取監督檢查、明察暗訪、抽檢監測等方式，深挖違法犯罪源頭線索，對畜禽養殖、屠宰、無害化處理、肉及肉製品生產經營，開展全鏈條專項整治，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售網路等黑色利益鏈。
紅星新聞記者 張露曦 俞瑤
編輯 餘冬梅
（下載紅星新聞，報料有獎！）
