老粉都知道,江蘇“十三太保”個個身懷絕技。這不,最近球球就在這低調的蘇南地帶,挖出了宜興這名大將。
主要它很近,杭州高鐵45min直達,很適合週末去放鬆一下。
宜興,地處江蘇省西南端、滬寧杭三角中心,隸屬於無錫市。
東南臨浙江省長興縣,西接常州溧陽市,北與常州市武進區相傍,是座典型的江南小城。
大名鼎鼎的紫砂壺和陽羨茶出自此地,這兒的自然山水讓無數遊客連連讚歎。
(紫砂壺始於明朝正德年間,原產地丁蜀鎮就在宜興,康熙皇帝超愛。)
坐擁“華東第一竹海”的美譽;景區內蒼松翠竹、縱橫萬米,山水相依,美不勝收。
這座小城宜居宜遊,自古繁華富足。蘇軾曾在丁山買田講學;李白、朱熹等文人雅士對宜興頗為喜愛,在他們的詩文中,也為這座小城增添無窮的靈動意蘊。
而我們熟知的畫家徐悲鴻與吳冠中也都是宜興人。
但最能吸引球球的,還是宜興龐大的美食江湖。身居此地的人,可以用”食不厭精,膾不厭細“來形容。
清晨,一碗熱氣騰騰的湖㳇小餛飩,足以開啟元氣滿滿的一天。
熬製4小時以上的骨頭湯,搭配滿是肉的餛飩。入口皮薄餡大,不肥不膩,肉汁飽滿,一口就解了鄉愁。
吃過早飯,跟著本地人走街串巷尋覓地道小吃。小酥糖、烏飯、蔥油月餅、和橋豆腐乾、蘿蔔絲糰子......風味各不相同。
數不清的特色農家菜讓阿球直呼精彩:焦敏飯店的菜飯油潤清香、洞天福地堪稱農家菜的omakase、陽羨卜記餐廳的小炒肉一口入魂.....
小小縣城竟暗藏龐大的麵食江湖:開了多年的江南面菜館,靠著一碗鴨餃面打敗天下無敵手;
隱身於陽泉菜場25年的老牌店鋪,現燒的澆頭;無論是湯麵、拌麵、老式面,每一款都讓阿球狠狠愛住。
交通便利,杭州高鐵45min直達,自駕也才2h出頭。話不多說,先跟著球球雲逛吃一下。
龐大的早餐江湖
讓無數食客流連忘返的湖㳇小餛飩
周震餛飩
早餐猶豫吃什麼時,90%的本地人都會建議你去周震餛飩。在湖㳇古鎮開了將近40年,火爆到一年365天天天座無虛席;還有不少食客驅車前往,就是為了一睹他家餛飩的風采。
本地朋友帶路,球球小分隊直奔售賣視窗;去櫃檯買餛飩,去出視窗買煎餃。
餛飩8元16只起售,都是手工包制;只見阿姨們動作熟練,手腳麻利,不一會兒熱氣騰騰的小餛飩就端上桌。
湯底是花了4小時熬製的骨頭湯,餛飩是全肉,個頭比一般的餛飩大了很多。入口皮薄餡大,不肥不膩,肉汁飽滿,吃起來無敵鮮美。
(能吃辣的小夥伴可以加一點桌上的鮮辣粉,堪稱一口入魂。)
煎餃是用了加了芝麻的油,溫火慢煎而成。入口肉質鮮美,又融合芝麻的醇香,好吃到停不下來。
骨頭湯也是一絕,18元一根,肉鬆軟不散,還能吃到骨髓,湯鮮味美好贊。
地址:金湖路61號
老字號豆腐花小籠包(城北小學店)
球球最開始聽說這家店,是因為它是榮耀同款。它位於西后街,最初是個小攤子,如今已經是30多年的老字號了,甚至成了非遺美食。
豆腐花是招牌,分成清湯與混湯。清湯加醬油,混湯勾芡,四塊錢一碗,價效比滿滿,再配上根油條,就是絕頂美味。
地址:西后街店面13號
紅光餃子店
紅光餃子店,是丁山的朋友推薦的,開了30多年,是本地人從小吃到大的地方。
位置在菜市場門口,不太好停車;只做早市,去晚了就沒有了。
我們一大早趕過去,煙火味兒濃濃;球球聽食客說,這裡的餃子還是八毛錢一個,這麼多年了,味道沒一點變化。
相比於其他店,他家的煎餃外皮要更酥脆一些。蔥花肉餡紮實飽滿,蓬鬆的口感很特別,價效比很高。豆腐花也是一絕,再加一點點水磨辣醬,可以說是人間絕味。
地址:鑫圩新村明宏大酒店樓下
跟著本地人走街串巷
尋找蘊藏山野之味的農家菜
焦敏飯店(丁山店)
焦敏飯店宜興朋友帶球球吃的,據說是當地超有名的菜飯店。上下兩層的環境,樓上以包房為主;相比之下阿球更喜歡一層的散座,鍋氣濃濃。
(菜飯是江浙滬這邊的特色,小時候外婆經常燒給阿球吃。)
菜飯14元一大碗,他家的青菜非常新鮮,菜都是碧綠的,淡淡的油潤感帶著些許清香;米飯粒粒分明,味道很贊。
雪菜剛筍,冬日裡絕對要點這道菜,倒篤菜清炒薄筍片,食材豐富和諧,又脆又鮮嫩的口感讓阿球直呼上頭。
地址:紫砂路與東賢中路交叉口東50米路北
洞天福地農家大院
球球實拍
洞天福這家店很神奇,隱身宜興多年,沒上點評,主要做宜興農家菜。球球還是詢問了本地司機,跟著民宿主理人才找到。只開放包廂,很適合家庭聚會或者團建。
這裡沒有選單,需要提前預約。老闆會根據時令食材為你量身定做餐宴,有點農家菜omakase那味兒了。
球球實拍
雞湯與紅燒肉是一絕,當地散養的農家雞熬製數時,入口自然鮮甜。紅燒肉分量很大,肉質鮮香不肥膩,妥妥的下飯神器。
菜飯也極為好吃;融入的臘腸使得味道層次豐富,底部焦脆的鍋巴讓人越吃越停不下來。
地址:湖㳇鎮張陽村湖張路
陽羨卜記餐廳(土城路店)
陽羨卜記餐廳,紮根宜興二十幾年,是不少本地食客的飲食根據地。店面很小,但人氣很旺。球球晚上六點到店,已經人滿為患,等了才10min才坐下。
筍乾腸結,大腸處理的很好,燉的入味,軟糯又有嚼勁,筍乾鹹香脆嫩。小炒黃牛肉,牛肉鮮嫩入味,帶著點甜味,香辣的口感很下飯。
雪裡蕻炒冬筍,雪菜搭配冬筍的鮮美,一口入魂。過橋黃魚是阿球的最愛,先醃後炸的做法,使得黃魚整體鮮香酥,湯也非常鮮美。
地址:土城路72-74號
/烏飯/
看似平平無奇的烏米飯,卻代表著宜興人濃濃的鄉愁回憶。
它是用南燭樹葉的汁水浸泡過的糯米,蒸煮而成的一種米飯;吃起來香潤可口,軟軟糯糯,能在不少當地農家樂餐廳找到。
米香坊糰子店(解放東路店)
這家店是球球無意間路過的,被門外的曬著的烏米香吸引,走近一看,原來是一家老字號賣糯米糰子的小店。
白團子是鹹口的蘿蔔絲與菜肉餡,青團則是甜口,是用宜興當地的綠苧頭做成。烏米飯也是在售賣的,6塊錢一斤。
蘿蔔絲餡的糰子,熱乎乎的糯米很軟,內餡鹹香可口,球球一不小心就炫完了三個。臨走前還買了三大袋打包回家。
地址:解放中路78號
超多地道的老牌面館
各式碳水吃到飽
盧記鴨餃面菜館(解放東路店)
盧記是一家開了很多年的江南面菜館;這家店來頭不小,老闆是原宜興國際飯店的主廚,現由他的兒子繼承。
(阿球至今還沒能弄懂門頭為什麼寫著淮揚菜?(・∀・)有無小夥伴解答。)
河蝦的價格不便宜,但是是十足的好吃。新鮮的蝦上面滿是蔥蒜糖油......直接吃鮮甜可口。響油鱔絲又嫩又鮮,醬汁厚重但卻不濃郁,整體偏甜。
鴨餃面是店裡的招牌。面是清湯,鹹味在小碗蒸的肉湯裡,湯底清爽微微鹹口,吃的時候將肉與麵湯融合一下就好。
地址:解放東路160號
老李特色麵館
老李特色麵館,可謂是在陽泉菜市場傳神一樣的存在。開店25年,人氣只增不減。裝修簡單,很有煙火氣息。湯麵、拌麵、老式面,每一款都讓球球狠狠愛住。
澆頭都是阿姨清晨現燒,爆魚、大腸、大排、雞胗......散發無限光彩。
這家麵館統一用的是細面。阿球選了份拌麵,紅燒大腸做澆頭;入口Q彈脆嫩又不軟爛,一點異味也沒有,麵條裹滿醬汁,每一口吃下都超幸福。
地址:文泉巷陽泉新村陽泉菜場西行50米
匡記麵館
匡記麵館,是一家開了10來年的老牌面店,在當地小有名氣,不少本地人會到這裡吃。
小店主打面面食,大概有三十多種,可湯可拌,還有不少蓋澆飯可選。20餘種澆頭,現點現炒,單點雙拼都線上。
紅燒牛肉拌麵一口驚喜。牛肉軟爛入味,很有嚼勁。趁熱將面於澆頭拌勻,現在回想起來還會狂流口水。
地址:解放東路倉屋裡一幢8-9號
只有親自去過,你才能懂得宜興這個小縣城的美妙。歡迎大家補充更多在地美食哦。
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文中出現店鋪彙總:
周震餛飩:金湖路61號
老字號豆腐花小籠包(城北小學店):西后街店面13號
紅光餃子店:鑫圩新村明宏大酒店樓下
焦敏飯店(丁山店):紫砂路與東賢中路交叉口東50米路北
洞天福地農家大院:湖㳇鎮張陽村湖張路
陽羨卜記餐廳(土城路店):土城路72-74號
米香坊糰子店(解放東路店):解放中路78號
盧記鴨餃面菜館(解放東路店):解放東路160號
匡記麵館:解放東路倉屋裡一幢8-9號
老李特色麵館:文泉巷陽泉新村陽泉菜場西行50米