2024年夜飯，8道菜受歡迎做法，簡單家常，都是下飯菜
“你知道嗎，這道紅燒肉，就是我奶奶的傳家之寶，家裡每次團聚都少不了。”我一邊慢慢切著五花肉，一邊跟朋友分享。他笑了笑，對我說：“好啊，那我們今天就期待一下你的手藝。”
2024年，一個平常的晚上，我決定給我的朋友們做一頓家常便飯。那晚，我挑選了八道菜，全部都是下飯菜。我想，沒有什麼比自己動手，親自為朋友們做一頓美食更有意義的了。
**一、紅燒肉**
首先，當然是最受歡迎的紅燒肉了。五花肉洗淨後用開水焯水，倒入鍋中加入生薑，八角，香葉，老抽，生抽，細砂糖和料酒燒煮。等到五花肉燉至軟爛，即可出鍋。
**二、麻婆豆腐**
然後是麻婆豆腐。豆腐切塊，用熱水焯水。在鍋中加入豆瓣醬，花椒，生薑和大蒜炒香，再放入豆腐燉煮。最後撒上蔥花，就完成了。
**三、西紅柿炒雞蛋**
這道菜簡單而美味。將雞蛋打入碗中攪拌均勻，下鍋炒至凝固後盛出。然後將西紅柿切塊，下鍋烹炒，再加入炒好的雞蛋，稍微翻炒即可。
**四、清炒秧苗**
秧苗洗淨，下油鍋翻炒，加入適量鹽，蒜末和雞精，炒至秧苗軟熟即可。
**五、土豆絲**
土豆削皮後切成細絲，用清水浸泡，然後撈出瀝乾。熱油鍋，下入土豆絲翻炒，加鹽，醋，辣椒麵翻炒均勻即可。
**六、紅燒茄子**
茄子去頭尾，切段後用油炸至微黃色，盛出備用。然後在鍋中加入糖，醬油，蔥薑蒜炒香，再放入炸好的茄子，翻炒均勻即可。
**七、蒜蓉粉絲蒸蝦**
將蝦洗淨剪去蝦鬚，粉絲用溫水泡發。蒸鍋內鋪上粉絲，擺上蝦，撒上蒜蓉，再淋上調好的生抽，蒸十分鐘左右。
**八、土豆餅**
最後是我的拿手菜土豆餅。土豆磨成泥，加入鹽，胡椒粉和麵粉攪拌均勻，然後做成小餅，在平底鍋中兩面煎黃就好了。
當我將最後一道菜端上桌時，朋友們紛紛誇讚：“真沒想到你這麼會做飯！”看著他們滿足的笑容，我心中充滿了滿足感。