俺家裡人都喜歡吃醃的鹹雞蛋，特別是早上不想炒菜的時候，熬點粥配著吃，拿肉都不給你們換呀！懂的都懂！

真的越做越想做，越吃越上癮，一次比一次做的好，不是特別鹹的那種，蛋黃醃的沙沙的直冒油，可比外邊賣的鹹鴨蛋好吃多了！

喜歡的快去試試這個做法吧，只需三步就能輕鬆搞定，關鍵還是零失誤哦！配粥配饅頭都嘎嘎香！

✅準備食材：

雞蛋，白酒；

醃料：3斤清水、400g食用鹽、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香；

✅做法步驟：

1️⃣：準備個大碗，倒半碗白酒，把雞蛋放進來洗乾淨（去除雞蛋表面的細菌，讓雞蛋很容易儲存），洗乾淨後晾乾水分；

2️⃣：醃雞蛋的料汁：鍋裡倒入3斤清水➕400g食用鹽➕花椒➕八角➕香葉➕桂皮➕小茴香，開大火把鹽水煮開，開鍋轉中小火煮5分鐘，把大料的香味煮出來，然後放涼備用；

3️⃣：把晾乾的雞蛋放入無油無水的玻璃瓶中，倒入放涼的醃料鹽水，封上一層保鮮膜，扣上蓋子，放在通風陰涼處，15天以後就可以開吃啦！個個冒油，沙沙的口感，好吃的嘞！

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