龍年春節即將到來，王大媽趁著天微微亮就出門趕早市，想買點新鮮的豬肉，給小孫子做一鍋他最愛吃的紅燒肉。可是挑了幾個肉攤，都不滿意。“一小塊肉就要幾十塊，這豬肉比唐僧肉都貴！”王大媽不禁感嘆。她轉身又看了一眼旁邊的海鮮攤，早晨現撈的大螃蟹個個水靈鮮活，看著肉厚肥美，可是價格實在不便宜。王大媽猶豫了半天，只捨得買幾隻給小孫子吃。
其實過年就是圖個吉利，吃得營養健康就是最好的，沒必要湊熱鬧趕到節日漲價的時候買豬肉和螃蟹，多囤這“4樣”食物，肥美還不貴，您可千萬別花冤枉錢了！
那麼，究竟是哪“4樣”呢？
過年吃雞肉，大“雞”大利
過年吃雞是中國傳統的習俗之一，寓意著大吉大利、好運連連。
雞肉不僅美味，還是一種優質的蛋白來源，有利於維持和修復身體的組織生長。雞肉中的脂肪相對較低，特別是去皮的雞肉，適合減肥和控制脂肪攝入的人。
雞肉含有豐富的維生素和礦物質，包括維生素B6、B12、硒、磷和鐵，。這些對人體健康作用很大。
維生素B6參與多種代謝過程，包括氨基酸代謝和神經遞質的合成。它對神經系統的正常運作和免疫系統的維持都有幫助。
維生素B12，對於紅細胞的形成、神經系統的健康和蛋白質代謝具有重要作用。如果人體缺乏維生素B12，可能導致貧血和神經系統問題。硒是一種強有力的抗氧化劑，有助於維護免疫系統、保護細胞免受氧化損傷，可以預防一些癌症、心血管疾病。
磷是骨骼和牙齒的重要組成部分。它還參與能量代謝、DNA合成和酸鹼平衡。
鐵是一種動物源性的血紅蛋白鐵，有助於預防缺鐵性貧血。人體對動物源性鐵的吸收較植物源性鐵更為高效。
總的來說，雞肉對於免疫系統、神經系統、血液系統等方面的健康都是非常有益的食物。
自古以來，中國人吃雞肉的烹飪方式非常豐富，可以烤、煮、燉、炸、滷、涼拌等，尤其是海南人特別愛吃雞，文昌雞在全球也是赫赫有名的美食。
據說“沒有一隻雞能活著走出海南島。”逢年過節或者有喜事，更是要殺雞來邀請大家品嚐。雞肉經濟實惠，也是除了豬肉和螃蟹之外，最為肥美的一道美味健康的節慶食品。
過年吃魚，年年有餘
中國文化中素來有過年吃魚的文化習俗，與“年年有餘”諧音。魚肉也是食療中常見的一種高質量蛋白食材。
一般來說，魚肉比同等重量的豬肉含有更多的蛋白質，更易於消化和吸收。豬肉中的蛋白質含有較多的飽和脂肪和膽固醇，反而會影響消化和吸收的效率。
魚肉中的蛋白質中含有更多的人體必需的氨基酸，其中有兩種主要的Omega-3脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。這些脂肪酸有助於維持心血管系統的健康，能夠降低血液中的三醯甘油水平、減輕血液的黏稠度、降低血壓，並具有抗炎作用，可以降低心臟病和中風的風險。
Omega-3脂肪酸也可以提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL）水平，同時降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL）水平，從而有助於維持良好的膽固醇平衡。
Omega-3脂肪酸對炎症反應具有調節作用，尤其對關節炎、炎症性腸病能夠減輕其炎症反應。
攝入足夠的Omega-3脂肪酸有助於維持大腦的正常發育和功能，對於預防認知功能下降和神經系統疾有一定作用。因此，老人們常說吃魚可以使人更聰明。
有一些研究表明，攝入足夠的Omega-3脂肪酸可以減輕抑鬱和焦慮，對神經遞質的合成和神經元的功能有一定影響。經常熬夜的人適合多吃魚。
Omega-3脂肪酸還有助於預防一些眼部疾病，如黃斑變性等。
魚肉裡面也富含各種礦物質，包括鈣、磷、鐵、鋅等。這些礦物質對於骨骼健康、血液形成、免疫系統等都十分有好處。
魚肉中也含有大量維生素D，有助於鈣的吸收和骨骼健康，而維生素B12對於神經系統和紅細胞的正常功能至關重要。
總之，吃魚的好處特別多，又便宜又好吃，做法也是多種多樣。過年買魚，可以挑一些富含脂肪的冷水魚，如三文魚、鱈魚和沙丁魚。對於需要減肥的人來說最好的魚是巴沙魚，其次是馬鮫魚。
過年吃豆腐，有福有富
豆腐在中國文化裡與“福”和“富”諧音，有富貴、平安、幸福的美好含涵義。
豆腐是優質的植物蛋白質來源，含有豐富的氨基酸，富含蛋白質且低脂肪，含有膳食纖維。對於過年大吃大喝愛長胖的人來說，可謂是最佳減肥食物之一，有助於維持飽腹感，控制體重還不捱餓。
豆腐中含有大豆異黃酮，這是一種植物雌激素。一些研究表明，大豆異黃酮有助於降低膽固醇、緩解更年期症狀，且具有抗氧化作用。因此女人吃豆腐可以美容養顏，延緩衰老。
豆腐含有多種維生素和礦物質，如鈣、鐵、鋅、鎂和維生素B。這些對於骨骼健康、血液迴圈、免疫系統等方面都有益。
豆腐與蔬菜、水果等一起攝入，有助於降低慢性疾病的風險，包括心血管病、糖尿病等。
對於素食者或吃雞蛋過敏的人，以及必須減少肉類蛋白攝入的人來說，豆腐是一種重要的植物蛋白質來源，可以幫助滿足身體對蛋白的需求。
總的來說，豆腐是家家戶戶都可以多囤的美食，尤其是東北地區，酸菜燉凍豆腐，是一道非常鮮美可口的美食。因為好吃不貴，家家戶戶過年都可以多囤一些豆腐。
過年吃白菜，祝您發大財
大白菜也是一種便宜又肥美多汁的食物。以前每到過年，家家都囤大白菜過冬。
大白菜富含維生素C、維生素K、維生素A、維生素 B6 等多種維生素。此外，它還含有礦物質如鈣、鉀、錳和纖維，有助於維持身體的正常生理功能。
大白菜的熱量低，還有高纖維，有助於控制體重，提供飽腹感，同時促進腸道健康。它具有豐富的抗氧化物質，如維生素C和硫化物，可以對抗自由基，減緩衰老過程，保護細胞健康。
大白菜助於降低血壓，緩解炎症反應，對孕婦來說，可以補充葉酸，有助於胎兒的神經系統發育。
總體而言，大白菜是一種營養豐富、經濟實惠且易於加工的蔬菜，適合在過年期間搭配各種食材，做出風味多樣的美食。比如大家常吃點白菜豬肉餡餃子，就是過年的一道經典美食。
早知道以上這4種食物肥美還不貴，過年真的可以“省下一個億”！而且健康本身就是自己身上自帶的大金庫啊！
尤其對於一些過年不適合吃豬肉和螃蟹的人來說，也是一件非常開心的事。
為什麼過年還不能吃豬肉和螃蟹呢？
過年為什麼不能吃豬肉和螃蟹？
豬肉雖然是年夜飯桌上必不可少的一道美食，但是有的人過年是不吃豬肉的，在宴請賓客時一定要注意這點。
在中國的一些地區，有些清真信仰的人是不吃豬肉的，佛教人士也不適合吃肉。
此外受到一些老觀念影響，有一些傳統的忌諱，比如在豬年，生肖屬豬的人可能會忌諱吃豬肉，認為這樣做會得罪豬神，影響一年的平安幸福。
一些人在過年期間進行祭祀活動，認為在祭祀前後，特別是在神明面前，應避免食用豬肉。這是基於對神明的尊敬和對神聖儀式的敬畏。
有些人因為患有高膽固醇、高血壓等疾病，過年也不適合吃肥膩的豬肉。
那麼，不吃螃蟹又是怎麼回事呢？
在一些地區，人們認為螃蟹的步行方式是橫行，與傳統文化中講究縱橫的吉祥寓意相悖。因此，吃螃蟹被認為可能會導致家庭事業不順。
螃蟹的外殼形狀，特別是螃蟹螯部分，有“掐斷”的意思，被認為是斷了財運，與過年期間希望祥和、和諧、吉祥的氛圍不符。
對於一些特殊人群，從健康角度考慮，過年吃螃蟹最好要注意。比如
有些人對海鮮過敏，輕則皮膚紅腫、呼吸急促、噁心、嘔吐等，重則可能危及生命，過年千萬別冒險吃螃蟹。
螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在體內分解為尿酸。高尿酸血癥或痛風患者應該限制吃螃蟹，以防止尿酸水平升高，導致痛風發作。
對於一些腸胃問題敏感的人，螃蟹可能過於油膩或難以消化，容易引起不適感或消化不良。
螃蟹的膽固醇含量較高，對於一些已經有高膽固醇或高血脂問題的人來說，不適合多吃。
結束語
馬上就準備過年了，為了全家吃上一頓美味又經濟實惠的年夜飯，不妨多囤雞肉、魚肉、豆腐和大白菜。
這四種食材不僅口感肥美，而且價格相對親民。選擇這些食材，既能滿足味蕾的享受，又能在年夜飯中大顯身手，就連小白都能輕鬆做出美食，你還等什麼？快點囤起來吧！