薏米豬骨湯

食材：豬骨、薏米、生薑、料酒、鹽、蔥花

步驟：首先將豬骨洗淨，放入開水中焯燙一下，去掉血水和雜質。然後撈出豬骨，用冷水沖洗乾淨。

將薏米淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘，然後瀝乾水分備用。

將處理好的豬骨和薏米放入鍋中，加入足夠的水，再放入薑片和料酒。大火燒開後轉小火，慢慢燉煮2-3小時，直到湯汁變得濃稠。

在燉煮的過程中，可以根據個人口味適量加鹽調味。注意鹽不要加得太早，以免影響湯的口感。

燉煮完成後，將薏米豬骨湯倒入碗中，撒上蔥花即可享用。

紫菜肉片湯

食材：紫菜、瘦肉、雞蛋、薑片、蔥段、鹽、雞精、胡椒粉

步驟：將瘦肉切成薄片，用少許鹽、料酒、生抽醃製10分鐘。

紫菜用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

鍋中加水燒開，放入薑片、蔥段，再將醃製好的肉片放入鍋中，用筷子輕輕撥散，待肉片變色後撈出備用。

將雞蛋打散，倒入鍋中形成蛋花，隨後加入紫菜。

將煮好的肉片再放入鍋中，加鹽、雞精、胡椒粉調味，煮2-3分鐘即可關火。

將做好的紫菜肉片湯盛入碗中，撒上蔥花即可享用。

瘦肉湯

食材：瘦肉、蘑菇、枸杞、紅棗、鹽、薑片、蔥段、料酒等

步驟：將瘦肉切成適當大小的塊狀，用清水沖洗乾淨。

將洗淨的瘦肉放入開水中焯水，去掉血水和雜質。

將焯水後的瘦肉放入鍋中，加入適量的清水，放入薑片、蔥段和料酒，用大火煮沸。

煮沸後轉小火，慢慢燉煮至肉質變軟爛。

根據個人口味加入適量的鹽和其他調料，再加入喜歡的配料，繼續燉煮10分鐘左右即可。

羊肉湯

食材：羊肉、薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

步驟：將羊肉切成適中的塊狀，用料酒、薑片醃製10分鐘去腥味。

鍋中加入足量清水，放入羊肉塊、薑片、蔥段，大火燒開後撇去浮沫。

轉小火，慢燉2小時，直到羊肉熟爛。

加入鹽調味，再撒上胡椒粉。

盛出裝碗，撒上香菜即可。