大家好，我是龍兒，真沒想到把枸杞放進陳醋裡面泡兩三天，作用竟然這麼厲害，幫助了許多人，既省錢又實用。
首先我們準備適量的枸杞，200G300G都可以，挑選枸杞的時候我們要挑選這種的紅枸杞，顏色偏暗一點的用起來會更安心。枸杞是我們日常生活中非常常見的一種食材，它的吃法也非常多，但最常見的吃法就是用水泡，或者是用來煲湯煮粥的時候加上幾粒以做點綴和增加營養。
其實再好的食材都需要正確的烹飪方式，今天給大家分享的這個枸杞的吃法可以最大限度的保留枸杞的營養成分不流失。
準備好的枸杞往裡面加入適量的清水，先用清水將枸杞徹底打溼潤溼，簡單的抓幾下後，我們就可以看到水。
已經變成了這種的淺黃色，這是正常現象，並不是說枸杞掉顏色所引起的，沾兩下後，我們將髒水倒掉。
這樣我們的枸杞表面就已經充分的被打溼了，加一勺鹽進來，再加入一小勺麵粉，然後來回抓一抓。
食鹽具有消毒殺菌的作用，而麵粉具有很強的吸附性，把這兩者加在一起，我們在這樣抓洗的過程中就可以把枸杞洗的非常乾淨。
在咱們北方很多朋友家裡面都種有枸杞，像我妯娌的孃家人，他們就是種植枸杞的專業戶，金甲工就給我們說，挑選枸杞的時候一定要挑選顏色偏暗一點的，並且摸上去表面發乾，不容易粘連在一起的。
這種枸杞如果表面捏一下就粘在一起，不會散開，或者是顏色看起來過於豔麗，那麼就一定要當心了，很可能是被硫磺薰染所致。
雖然說枸杞表面看起來非常乾淨，實則也比較髒，尤其是颳風的時候，那些灰塵全部落在了枸杞的表面，所以說洗枸杞是有技巧的，千萬不能只是用水簡單的衝一衝，那樣是洗不乾淨的，反而會越洗越髒。
用水再衝洗一遍，把表面的麵粉還有食鹽沖洗乾淨後，控水撈出，再一次往裡面加入一點食用小蘇打，在很多朋友的眼裡，食用小蘇打就是一種食品新增劑，主要用來做一些包子、饅頭、點心的時候加一點，可以讓餅吃起來更加香酥。
而大多數朋友都不知道，其實咱們的食用小蘇打還可以用來清洗瓜果蔬菜，所以用小蘇打來洗枸杞是非常不錯的選擇。
用小蘇打在這樣抓1分鐘左右後，這個時候我們再往裡面加入清水進行沖洗。
這一次主要是把枸杞表面的小蘇打殘留沖洗乾淨即可。將枸杞控水撈出，放入另一隻清水碗中，繼續淘洗乾淨之後再用清水淘洗的過程中就簡單了許多，只需要用手抓一抓，抖一抖，搖一搖，上面的髒東西就可以輕鬆的被水衝擊走了。
我這裡總共換了5次清水，全部洗乾淨後，現在我們將枸杞倒進鍋裡面，先把火開到大火，主要是把枸杞表面的水分炒幹。
這裡有一個重點，大家一定要記住哦，我們在炒枸杞的過程中，千萬不要選擇鐵鍋來炒，最好用不粘鍋來炒，這樣既可以把枸杞表面的水分炒幹，而且也不會出現炒糊的情況。
想要把枸杞炒幹水分非常的簡單，耗時也非常短，大概炒個40秒左右，你就會發現表面的水分基本上完全乾了，這個時候把火調到最小，再翻炒個一分鐘左右即可。
炒枸杞沒有任何的技巧與方法，只需要耐住性子，慢慢的不停的進行翻動即可。水分完全炒幹後，現在我們把它倒入小碗中備用。
炒乾的枸杞表面也會有一點發粘，這是正常現象，因為枸杞裡面也含有大量的糖分。接著加入幾粒蛋清、冰糖進來，碗裡面倒入足量的陳醋，沒有陳醋的話，用白醋和香醋也是可以的。
然後用家裡面和粥的勺子攪拌均勻，攪拌的勺子一定要保持乾燥、無水無油的狀態。攪拌均勻後，我現在準備一個乾燥乾淨的密封罐，密封罐用之前我已經放到開水蒸鍋裡面，大火蒸熱10分鐘，被開水蒸過之後，一定要放到陰涼通風的地方，將裡面的水充分的晾乾，接著再將陳醋和枸杞一起倒進來，然後再用勺子多攪動幾下，讓冰糖和陳醋以及枸杞。充分的溶解在一起，接著將蓋子蓋緊，放到常溫下儲存7天，7天后就可以開始吃了。
如果是夏天做的話，我們可以放到冰箱裡面冷藏起來，儲存7天就可以吃。一般情況下，像我們的醋泡枸杞泡上3天后其實就可以食用了，只是大多數朋友都覺得泡7天會更棒，泡好後我們的醋泡枸杞就做好了。
它的吃法也非常的簡單，只需要準備一個杯子，往裡面盛入幾粒枸杞以及少許的陳醋汁進來。
接著用燒開的溫水進行沖泡，有條件的朋友可以選擇用剛燒開的開水來進行浸泡，而我個人比較喜歡用溫開水進行沖泡的這種口感泡出來直接就可以飲用了，如果用開水沖泡的話，馬上喝就容易燙嘴，所以泡好後還需要涼上幾分鐘才可以正常飲用。
雖然說醋泡枸杞的做法非常的簡單，但用處卻一點都不簡單，堅持一段時間之後，你就會收穫到滿滿的驚喜了。
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