今天給大家分享6道剛發掘的美食菜譜，簡單又好吃，一上桌就驚豔了全家人，不管是平時自己吃，還是過年過節招待親朋好友，都非常合適，一起來看看吧。
1.西蘭花香酥大蝦
西蘭花香酥大蝦做法：
1.大蝦去頭去殼去蝦線洗淨，加2片生薑，1勺料酒，1勺生抽，半勺蠔油，少許鹽和胡椒粉，抓勻醃製20分鐘；
2.西蘭花洗淨剁碎，打入2個雞蛋，加2大勺澱粉，1勺食用油，攪拌均勻備用；
3.鍋中燒油（多放些油），醃製好的大蝦裹上西蘭花雞蛋液，待油溫6成熱後放入大蝦，將蝦炸至金黃後撈出即可。
2.脆皮五花肉
脆皮五花肉做法：
1.準備好一整塊肥瘦相間的五花肉洗淨，用刀從肥瘦交接處對半切開不切斷（如圖），切開後像書本一樣開啟，然後淺淺的改個網狀花刀；
2.碗中加適量辣椒粉，孜然粉，五香粉，大蒜粉，黑胡椒，3勺鹽（調料多少根據個人口味決定），攪拌均勻後塗抹在五花肉上（豬皮不用塗），最後捲起來，豬皮要緊緊裹住豬肉；
3.卷好的五花肉用白棉線五花大綁起來（如圖），表面扎些小孔，然後用刷子刷些油塗在豬皮表面；
4.空氣炸鍋選擇170度烤50分鐘，中途記得多翻翻面，然後選擇200度繼續烤20分鐘即可。這樣做出來的五花肉又脆又有汁，每一刀切下去咔呲咔呲響，又香又解壓。
3.蒜香椒鹽排骨
蒜香椒鹽排骨做法：
1.蒜洗淨切成末，排骨洗淨切成塊，打入1個雞蛋液，加1勺蒜末，1勺生抽，1勺蠔油，1勺五香粉，1勺胡椒粉，1勺辣椒粉，1勺玉米澱粉，抓拌均勻醃製10分鐘左右；
2.將醃製好的排骨均勻放入空氣炸鍋中，放上蒜瓣，選擇180度烤25分鐘，中途記得翻面。這樣做出來的排骨既簡單又好吃，外焦裡嫩，一口下去香迷糊了，喜歡的椒鹽出鍋撒上一層即可。
4.珍珠糯米丸子
珍珠糯米丸子做法：
1.蝦去殼去頭去尾去蝦線洗淨後剁碎（蝦尾洗淨留著備用），豬肉洗淨剁碎，胡蘿蔔去皮洗淨剁碎，糯米提前泡好備用；
2.碗中放150g豬肉末，加1勺料酒，1勺生抽，1勺芝麻油，少許鹽，10g玉米澱粉，攪拌均勻後再加適量糯米，蝦肉末以及胡蘿蔔碎，繼續拌勻；
3.將拌好的糯米餡料揉成一個個適量大小的丸子，然後裹上提前泡好的糯米備用；
4.將蝦尾插到一個個丸子上（如圖），水開上鍋蒸35分鐘左右即可。晶瑩剔透的珍珠糯米丸子，一口下去滿滿的餡料，軟糯可口，好看又好吃，當做年夜飯或者招待親朋好友都很合適。
5.孜然牛肉口袋餅
孜然牛肉口袋餅做法：
1.生菜葉洗淨備用，牛肉洗淨切塊，加2勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽，1勺澱粉，少許薑片，少許鹽和白糖，攪拌均勻醃製30分鐘；
2.將醃製好的牛肉粒放入空氣炸鍋，選擇180度烤20分鐘左右，出鍋撒點辣椒麵，孜然粉，熟的白芝麻；
3.將鍋洗淨燒熱，放入餃子皮慢煎，煎至餃子皮焦黃後翻面，這時餃子皮會膨起來；
4.往膨起來的餃子皮中先放1-2片生菜葉，然後再放烤好的牛肉粒，即可開吃。用餃子皮做出來的餅皮鬆軟有嚼勁，裡面的孜然牛肉搭配生菜和大蒜，一點也不膩，太好吃了。
6.火腿土豆餅
火腿土豆餅做法：
1.土豆去皮切成塊，火腿切成丁備用；
2.土豆上鍋蒸熟，然後用勺子壓成土豆泥，加適量澱粉，火腿丁以及胡椒粉，攪拌均勻；
3.將火腿土豆泥揉成團，整理成長方形狀後切成大小均等的塊狀；
4.將火腿土豆塊放入空氣炸鍋，兩面刷油，選擇180度烤20分鐘左右，中途記得翻面，出鍋撒點辣椒粉和歐芹碎即可。這個火腿土豆餅外酥裡糯，再蘸上番茄醬，真的巨好吃。