今天就是除夕了,雖然不少人抱怨年味越來越淡,但是人們對於除夕年夜飯還是非常重視的,一大早菜市場,超市裡簡直就是人山人海。
人們都想要將最新鮮的食材買回家,給家人做一頓美味可口的年夜飯佳餚,犒勞一下辛苦了一年的家人們。
中國很大,全國各地的風俗習慣也不盡相同,人們做年夜飯的菜餚也完全不一樣,那麼如果廣東人、四川人、湖南人、江西人、浙江人請吃年夜飯,你會跟誰走?
到底以上這5個地方的年夜飯如何?咱們一起來了解下吧。
廣東年夜飯:白切雞+臘腸+臘肉+白灼蝦+白切雞+清蒸魚+燒鴨+燒鵝+梅菜扣肉等。
廣東人口味比較清淡,年夜飯的菜餚也是如此,有廣式的臘肉,臘腸,跟其他地方放臘肉臘腸不同,廣式臘肉臘腸吃起來口感是甜的,外地人都認為是黑暗料理,但是廣東人卻很喜歡吃。
除此之外廣東的白切雞,梅菜扣肉,清蒸魚,燒鵝,燒鴨這些廣東特色菜餚也是年夜飯餐桌上的常客。
四川年夜飯:折耳根涼拌香菜+蓮藕+荷蘭豆+炸酥肉+口水雞+紅燒魚+水煮牛肉+白灼蝦等。
四川人喜歡吃麻辣口味,在年夜飯的菜餚製作上也是如此,比如雞肉,四川人做出來的口味是麻辣鮮香的口水雞,跟廣東人的白切雞完全不同。
除此之外四川人愛吃的折耳根在年夜飯的餐桌上也很常見,這是四川人最愛吃的一道蔬菜,逢年過節都要來上一小口,不然就感覺年味沒有到位。
湖南年夜飯:熱鍋魚+豆角+羊肉燉蘿蔔+土雞湯+涼拌菜+小炒牛肉等。
湖南人很會做菜,湘菜餐館如今已經遍佈全國各個城市了,僅次於川菜館的存在,湖南人雖然也吃辣,但是口味卻是以香辣為主。
比如年夜飯的餐桌上,小炒牛肉辣味十足,湖南人的年夜飯熱鍋是最常見的,比如熱鍋魚,熱鍋羊肉燉蘿蔔等等。
江西年夜飯:薯圓+涼拌皮蛋+紅燒豬蹄+茶樹菇老鴨湯+乾鍋羊肉+小炒牛肉+紅燒魚+紅燒雞塊等。
江西人的年夜飯也很有特色,比如會出現當地人喜歡吃的油炸薯圓,這是用腳板薯和米粉製作而成的年味小吃。
江西人愛吃辣,年夜飯的餐桌上不管是紅燒魚,還是紅燒豬蹄等菜餚都是以辣味為主,吃起來爽辣入味,很是下飯。
浙江年夜飯:清蒸鮑魚+清蒸螃蟹+皮皮蝦+清蒸魚+香煎帶魚+炒豬肚+白灼蝦+白切雞等。
浙江地區經濟富裕,人們生活富饒有餘,浙江地區靠近海邊,人們很喜歡吃海鮮,所以在浙江人的年夜飯餐桌上海鮮是必不可少的菜餚。
比如清蒸鮑魚,清蒸螃蟹,皮皮蝦,香煎帶魚,白灼基圍蝦,海螺等等海鮮應有盡有,人們很捨得吃,一家人的餐桌上一定要將菜餚堆滿,這才算過年。
以上這5個地方人們的年夜飯,菜餚各異,味道各有不同,如果你喜歡吃清淡口味,那麼不妨去廣東吃年夜飯,如果你喜歡吃海鮮,那麼不妨去浙江人家裡吃年夜飯,如果你無辣不歡,那麼不妨試試江西人的年夜飯。
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