大家注意了，下次你要是在家裡做西蘭花的時候，一定要試試這道五星級酒店的做法，這也是我加工從他兄弟那裡學來的方法，他之前一直在我們當地的大酒店裡面做大廚，不炒不燉也不涼拌，像平時逢年過節用它來招待客人也十分的有面子，營養豐富，脆嫩可口，低脂又低卡，出鍋瞬間幸福感滿滿，真的是太美味了，比大豬蹄子還更香更好吃。
好了，接下來就把五星級酒店的方法毫無保留的分享給大家，一起跟著我的鏡頭繼續往下看，今天超市搞特大活動，西蘭花才賣一塊6毛八一斤，而且還特別的新鮮，一看就是剛從樹上摘下來的，每一個都是青青綠綠的，我今天買了一朵才花5毛錢。接下來我們再用剪刀把西蘭花處理一下，順著根莖把它一朵一朵的剪下來，西蘭花有人焯水，有人過油，焯水的話又沒營養，過油的吃又上火。
今天就教給大家一個不一樣的新吃法，塊頭有點大，一口裝不下大朵，我們再用剪刀剪成小朵，這樣能方便家裡的老人和小孩子食用。全部處理好之後，再往裡面加入適量的清水，然後再加入一大勺麵粉和一勺食用鹽，最後再加入一勺小蘇打，用勺子給它攪拌，攪拌使麵粉和食鹽還有小蘇打充分的溶解在水中，先讓它在裡面浸泡10分鐘左右，給它浸泡一下，泡出裡面的農藥殘留和灰塵雜質，這樣能方便我們清洗。先放一旁讓它浸泡著備用。趁著這個時間，我們再來準備一些配菜。
一個紅彤彤的西紅柿，先用刮皮器颳去外皮。西紅柿去皮的方法各種各樣，有的人用開水燙，更離譜的是還有人放在煤氣灶上烤，用的刮皮器簡簡單單，輕輕鬆鬆的就刮乾淨。死了，哪有這麼麻煩，開水燙浪費水，放在煤氣灶上烤，吃了對身體又不健康，還浪費煤氣。去幹淨之後，先改刀切成厚厚的薄片子，儘量稍微切的薄一些，然後再像我影片中這樣子，一片一片的整理好，再把它切成長條。西紅柿不僅可以涼拌，還可以用來炒雞蛋或者是當做水果來食用，最後改成切成西紅柿丁，放點西紅柿既能增加營養和口感，還能點綴顏色，一舉三得，真的是太完美了。
切好之後先裝入碗中備用，接下來再準備一個、2個、3個、4個、5個、6個去皮的大蒜子，先用刀給它拍扁，拍過之後的大蒜子能更好的釋放出裡面的蒜香味。最後改刀切成蒜末，大蒜子可以多來一點，那樣蒜香味就更加的濃郁，從而做出來的菜也更香更好吃。
剁好之後裝入小碗中備用。然後再準備一個又長又短的紅線椒，先切去辣椒把子，最後改刀切成小圈圈。當然如果能吃辣的朋友可以換成小米辣，不能吃辣的朋友也可以不放哦。切好之後裝入碗中備用。最後再準備2塊錢的精品瘦肉，我們取一半切一塊錢就可以了，另一半留著過年來招待客人，先改刀切成厚厚的薄片子。
然後再切成粗粗的細絲，儘量切的細一些，最後再把它剁成肉沫，給它用力的剁，拼命的剁，使勁的剁，有葷有素，吃著美味又有好處，也不用剁的太碎，保留一點顆粒感，這樣吃著口感更好。最後剁成像我影片中這樣子的狀態就差不多了。然後再把它裝入碗中備用。接下來再調個料汁，加入2勺生抽，1勺蒸魚豉油，再來一勺食用鹽和一勺白糖提鮮，然後再加入一點胡椒粉去腥增香，最後再加入一勺澱粉，再往裡面倒入大半碗的清水。然後再用勺子攪拌均勻，使所有調料充分的溶解在水中，把澱粉攪拌至沒有疙瘩狀就可以了。提前調個料汁能減少新手或者是廚房小白手忙腳亂的。
充分的攪拌均勻之後先放一旁備用。現在的西蘭花也已經浸泡好了，這時大家可以張大嘴巴看一下，裡面跑出了很多的灰塵和雜質，包括髒東西。麵粉具有很強的吸附能力，它能夠有效的吸附掉西蘭花裡面的髒東西，包括蟲卵之類的。大家都知道西蘭花的結構是比較密集的，所以說用麵粉來吸附是很好的選擇，而小蘇打能夠有效的去除表面的農藥殘留，還能使西蘭花保持翠綠的顏色，食鹽又能起到一個殺菌的作用，因此用它們三者來清洗西蘭花會洗的更加的乾淨，這樣吃著放心也健康。髒水倒掉之後，重新往裡面加入適量的清水，把它多淘洗2遍，直到把裡面的水洗至清澈為止。
像我這樣清洗過後的西蘭花，每一個都洗的乾乾淨淨，清清爽爽的，就算你拿望遠鏡來看我都不怕，所以說大家可以放心的食用了。最後再把洗乾淨的西蘭花控水撈出裝入盤中，接下來起鍋，鍋中加入適量的清水，然後再放入蒸架，再把洗乾淨的西蘭花放進來，然後再用我勤勞的左手把它整理一下，平鋪均勻，這樣它的成熟度才一致，也熟得更快一些。最後再給它蓋上蓋子，開大火讓它煮開，水開之後繼續給它蒸上5分鐘左右，把西蘭花徹底的蒸熟，使裡面的營養成分充分的釋放出來。5分鐘之後，我們開啟蓋子，挖好，香哦，一股熱氣騰騰的西蘭花清香味撲鼻而來，這時的西蘭花也已經充分的蒸熟了，軟塌塌的，而且顏色也非常的光亮翠綠。
接下來有條件的可以帶上一個一次性手套，然後再把蒸熟的西蘭花像我這樣子花瓣朝下把它擺放好。親愛的家人們，影片都看到這裡了，如果你手機還有電的話，那就麻煩你幫捐魔力點個贊吧，你的一個小小紅心對於你來說只是舉手之勞，而對於我覺得魔力來說可以高興的睡不著，非常感謝您的支援與鼓勵，全部擺好之後，在用手稍微給他壓的緊實一些，這樣擺出來的形狀就會更好看。然後在碗上面蓋上一個盤子，再把它倒扣過來，接著把小碗取走，一個漂亮完美無瑕的形狀就這樣出現在我們眼前了。說實話，現在看著就非常的有成就感，做美食真的還是需要花一點心思的。
接下來起鍋，鍋中加入適量的食用油，讓油滑一下鍋，油熱之後再把切好的蒜末、辣椒倒進來，給它煸炒一下，炒出蒜香味，炒出辣味。炒香之後再把切好的西紅柿丁倒進來，繼續給它翻炒，炒出西紅柿的汁水，這樣做出來的湯汁才更加的酸甜可口。炒出汁水以後，再把切好的肉末倒進來，繼續給它翻炒，把肉末炒香，炒散，炒熟，炒至變色，接下來再把調好的料汁全部的加進來。這時開大火，快速的給它翻炒均勻，把鍋中的湯汁煮開，使所有的食材都吸收料汁的味道，這樣做出來的湯汁才會更加的鮮美好吃。全程都要開大火，用鏟子不停地攪動，把湯汁煮至濃稠，這樣也能鎖住裡面的營養不流失。
最後煮製成我影片中這樣子的，粘稠度就差不多了，哇，好香啊，看著就非常的有食慾，最後直接把做好的湯汁淋在花菜上面，現在的口水吞了一口又一口，差一點就流到下巴這裡來了。這樣做的肉末西蘭花簡單方便，好吃又營養，低卡又減脂，像平時逢年過節家裡面來客人了都可以做上這麼一盤，非常的有面子，有葷有素，吃著營養又美味。西蘭花吸足了料汁的味道，吃上一口滿嘴留香，裡面還放了西紅柿，口感吃起來酸酸甜甜的。
如果家裡面有挑食的小朋友，一定要按照我這個方法做起來，保證讓他吃上一口就對他念念不忘。喜歡的朋友趕緊點贊收藏起來試試吧，真的是好吃到沒朋友，不好吃你來打我好了，今天的影片就分享到這裡了，點選我的頭像可以看到更多的美食影片，我們下個影片見了。
