過年買糖果是我們中國人的習俗，尤其是冠生園的大白兔奶糖，軟甜可口，奶香味十足，很受大家喜歡。
其實不僅我們中國人喜歡吃冠生園大白兔奶糖，上個世紀，它還作為國禮送給尼克松，甚至遠銷40個國家。
可是你知道嗎？冠生園的創始人冼冠生，最早只是一個提籃賣“陳皮梅”的小商販，後來建立冠生園股份有限公司，生產糖果，餅乾，糕點，罐頭等2000多種食品。
更鮮為人知的是冼冠生還是一位愛國商人，曾為抗戰捐大批物資。可是在解放後卻選擇跳樓自盡。
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1887年，在廣東佛山一個貧困家庭，一個男嬰呱呱墜地。儘管家裡貧困，但男孩還是給家裡帶來很多快樂，父親給他取名炳成，希望他成為優秀傑出的人。
由於家裡實在貧困，小炳成只讀了幾個月的私塾，15歲時，隨遠房舅舅舒竹生來到上海，在竹生居宵夜館學徒，學習烹飪、做糕點。
炳成聰明又勤奮，舅舅很喜歡他，但是不像劇本那樣，他沒有娶舅舅的女兒，而是與同鄉的一個女子結婚。然後將母親和妻子都接到上海。
炳成學成後，立志幹一番事業，於是改名“冠生”，冠就是第一的意思，冼冠生確實不負這個名字，他後來將冠生園做到全上海第一。
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上個世紀初，上海城隍廟周圍很熱鬧，小商小販都在這做生意，冼冠生也看準了這個地方，他利用學徒時攢下的15塊錢，在一家飯店門口擺攤賣粥和餛飩。他的“魚生粥”和“廣東餛飩”賣得火爆，每天都排長長的隊。
而這自然妨礙飯店的生意，於是飯店暗地裡串通官吏，取締了冼冠生的攤位。
冼冠生一氣之下，在城隍廟的九曲橋附近另開張。誰知又被官吏抓住，不僅罰了20塊錢，還被拘禁3天。
這件事讓冼冠生明白，要想做生意必須有一個固定門面。
他千挑萬選，最後在十六鋪的新舞臺附近開了一個小吃店，來消費的大都是到劇院來看戲的，生意還不錯，但是不久，兩個軍伐在這打仗，新舞臺無奈停演，小吃店失去客源，不得不關門。
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冼冠生有看報的習慣，一天他在報上看到新舞臺在露香園路建好新劇場，他馬上在附近租一間店面。
冼冠生頭腦靈活，他見戲園裡經常有賣零食，他也學著做蜜餞賣。
他在醫書上看到梅子具有性平斂肺，生津止渴，清涼潤喉的藥用，於是他就琢磨，將梅子烘乾，加上薄荷蔗糖，做成蜜餞，取名“陳皮梅”，拿到新舞臺試銷。
新舞臺是由京劇名家汪笑儂、潘月樵、夏月珊、夏月潤創辦的。每天來新舞臺看戲的人川流不息。
冼冠生在演出間隙吆喝叫賣“小廣東陳皮梅”，有些戲迷口渴就會買幾粒吃，酸而生津，唇齒留香，有時散場他們也會買點帶回家。
小廣東陳皮梅物美價廉，又好吃，得到戲迷們的喜愛，供不應求。冼冠生忙得不亦樂乎，白做陳皮梅，晚上提籃到劇場叫賣。
機會總是給那些勤奮有準備的人，一天名伶薛姚卿嗓子唱啞了，戲迷送給他幾粒陳皮梅，吃後很快恢復，繼續上臺唱。夏月珊兄弟聽說後，也試吃療效神奇。
於是三位京劇名家要求與他合夥開店，做陳皮梅，當即拿出500塊。冼冠生一直想擴大生產，只是沒有資金，3位梨園正是雪中送炭。冼冠生很感激：“承蒙3位梨園提攜，我一定把商店經營好！”
1915年，“冠生店”開張，500塊全部用於生產，購置廠房，裝置，改進手工操作。生意很紅火。
1918年，明星電影公司老闆鄭正秋也加入冠生店，冼冠生成立股份有限公司，執意將公司名稱加上各位股東，鄭正秋說：“就叫冠生園吧，園是梨園的意思。”
可見冼冠生是個講義氣的人。
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冠生園成立後，為選最好的梅子，冼冠生走遍了所有產梅子的地方，最後認定浙江超山梅子核小肉厚，還在超山置辦冠生園梅林場，建立制梅廠。
薛姚卿還說服自己兒子薛壽齡來冠生園幫忙，薛壽齡為人寬厚謙和，善於理財，與社會名流金融界都有交往。
薛壽齡的加入，冼冠生如虎添翼。
為擴大知名度，他招一批商販，加以培訓，讓他們提籃到各種娛樂場所去賣，當時青幫黃金榮的大世界、共舞臺都有冠生園的陳皮梅賣。
短短几年間，冠生園建了15個工廠門店，員工1000多人。產品從單一的陳皮梅擴大成餅乾、糖果、罐頭、果醬和西式糕點等2000多種，年營業額高達170多萬，成為行業巨頭。
冼冠生上午去生產單位和商店門市部檢查質量，下午在公司辦公，幾十年如一日，從不懈怠。在經營過程中，他總結出三本理念：本心，本領，本錢。最重要的是本心，他教育員工，要有事業心，責任心，店員要面帶微笑，絕不做一錘子買賣。
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上世紀二十年代中期，美國沙利文餅乾和日本糖果充斥上海，排擠國貨。冼冠生提出食品救國，提倡國貨，抵抗洋貨。他聯合其他食品企業，掀起愛國 運動。
他用制月餅的方法發明夾心餅乾，夾進碎花生、芝麻、核桃仁和葡萄乾等。仿照日本糖果做成果醬夾心糖果，學習日本工藝做魚皮花生豆。
這些新產品一經上市，因物美價廉，口味好，受到熱烈追捧，銷路一路飆升。
我記憶中，上世紀80年代，我在洛陽求學時，學校門口有個冠生園門店，餅乾和魚皮花生豆最受學生喜愛。
冠生園食品的上市，影響了日本的利益，他們想方設法刺探冠生園工藝，但冠生園都是純手工製作，日本只能買些產品運回國內研究。
雖然冠生園有力制衡了美日，但冼冠生不滿足於現狀，手工製作產量上不來，於是他向英國和德國訂了兩臺機器，這樣夾心餅乾個果醬夾心糖果就可以源源不斷流向市場。
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冠生園之所以迅速做大，除了產品好，質量過硬，還得益於宣傳。冼冠生是個宣傳天才，他的宣傳覆蓋了所有報刊、路牌、電車、鐵路沿線的民房牆壁。
流動運貨大卡車，貼滿了花花綠綠的宣傳圖片。
還在進出口輪船必經口岸，製作6層樓高大鐵牌子，上面綴著“冠生園陳皮梅”6個鮮紅大字，甚是霸氣。
1932年，冼冠生在漕河涇建立新廠，屋頂安裝6米高霓虹燈，晚上燈光閃爍，是當時上海一道靚麗的風景。
那時冼冠生就懂得明星效應，1934年，他請當紅影星蝴蝶做代言，照片掛在上海最繁華的地段。冠生園從此家喻戶曉。工廠門店開遍全國各地，我相信你的家鄉也會有冠生園門店。
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冼冠生還是營銷高手，他的一些營銷手段一直沿用到今天。比如他招業餘推銷員，簡單培訓後上崗，多銷多得，和我們今天發小報的促銷員，導購類似。
他還發放優惠券，透過郵局郵送到新老客戶，憑優惠券可享受95折，節假日多買，享受多種優惠，比如到梅林農場一日遊，免費品嚐各種食品。優惠券可以在全國任意門店使用。
他還發放購貨券，相當於我們今天的大賣場發放的預購券，優惠更多，可能在85折，80折。
冠生園良好的口碑,再加上他大力宣傳和特殊的營銷策略，使它營業額不斷創新高。
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就在冠生園蒸蒸日上時，淞滬會戰開始，冼冠生加緊生產，以最快的速度生產5大卡車食品，送到前線慰問將士。3個月後，上海淪陷，漕河涇農場變成日寇軍營和養馬場。冠生園很多工廠和門店被日寇洗劫一空。
冼冠生不得不將工廠遷往內地，在運往武漢的途中，貨船不幸被日飛機炸沉。
冼冠生親自前往武漢建食品廠，可是不久武漢也被日軍佔領，他又遷往湖南桃源山區，用當地的牛和黃豆做罐頭，餅乾之類的食品，源源不斷運往前線。
湖南食品廠走上正軌後，他又回到上海，在租界租多處房子，開設工廠和門店，恢復生產，一部分營收用於擴大生產，一部分投在大後方建廠。
抗戰勝利後，冠生園除在上海開37家工廠商店外，在全國各地還有幾十家。這也是冠生園鼎盛時期。
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全國解放後，冠生園總部設在上海，由於消費物件發生變化，冠生園做出一系列改革，生產大眾化食品，同時將銷售渠道轉化成供銷社。
1952年，受商業 運動的影響，冼冠生被要求交代“五毒”罪行，天生倔強的他不甘受辱，從冠生園樓頂一躍而下。
一位商業奇才就這樣隕落了，享年64歲。
寫在最後
1953年，國家實行公私合營，各地冠生園公司由當地有關部門整合，從私有企業變成國有企業。除了名字，與上海冠生園再無關係。
後來有的地方冠生園公司，或合資或轉型，但是上海冠生園公司儲存下來。旗下有“冠生園”和“大白兔”兩個馳名商標，產品銷往100多個國家。
冠生園歷經百年風雨，從一個街頭小店變成食品行業龍頭企業，凝聚了冼冠生先生一生的心血。
冼冠生先生曾為抗戰捐獻大批物資，其產品遠銷國內外，也曾走進平民百姓家，尤其大白兔奶糖是一代人的記憶。
冼冠生先生是愛國企業 家，他值得被記住，值得被尊敬，被尊重。