每逢佳節倍思親,對於遠嫁他鄉的浙江女子小周來說,今年的春節尤其特別,今年是她在婆家東北度過的第一個春節,這也讓她深切地感受到了南北飲食文化的差異。春節期間,她曬出了婆家和孃家春節伙食的對比照,引發了網友的熱議,許多網友表示:“真實又心酸”。
浙江的伙食一般海產品居多,會有更多的冷盤,例如各種涼拌菜。
油爆蝦:油爆蝦是浙江菜中的一道經典菜品,選用新鮮的大蝦,經過精心烹製,蝦肉鮮嫩,口感鮮美。油爆蝦色澤紅亮,外酥裡嫩,蝦肉的鮮美與香菜的清香相得益彰,令人回味無窮。
蒸螃螃蟹:這是浙江沿海地區的特色美食,選用肥美的螃蟹,搭配姜蒜等調料,蒸制而成。蒸好的螃蟹色澤金黃,蟹肉鮮嫩多汁,口感鮮美,尤其是蟹黃的豐富口感,更是讓人慾罷不能,海鮮非常具有南方沿海城市的伙食特色。
肘子虎皮雞蛋:選用豬肘子和雞蛋為主料,經過煮、炸、蒸等多道工序精心製作而成。肘子經過長時間的燉煮,肉質酥爛入味,而虎皮雞蛋則炸至外皮金黃,這道菜品色香味俱佳,既有肘子的醇厚口感,又有雞蛋的細膩口感,是春節期間餐桌上不可或缺的一道佳餚。
紅棗燉雞湯:這是一道經典的滋補佳品,選用土雞和紅棗、枸杞等食材,經過長時間慢燉而成。燉好的雞湯清澈透亮,雞肉鮮嫩可口,紅棗和枸杞的滋補功效更是讓這道菜品成為了春節期間調理身體的好選擇。
在東北過年期間吃的飯與自己的家鄉有很大的區別,東北的伙食吃的熱菜比較多,而且很多菜都比較“硬”。
酸菜大棒骨:這是是東北傳統的年節美食之一,選用新鮮的豬棒骨,搭配自家醃製的酸菜,經過長時間的燉煮,棒骨中的骨髓和酸菜的味道相互融合,形成了一種獨特的鮮香。
東北熟食拼盤:這是東北春節期間常見的食物之一。拼盤中的熟食種類繁多,有滷製的雞爪、鵪鶉蛋、鴨脖等,這些熟食都是經過精心製作而成的,口感鮮美、香氣四溢。在拼盤的擺放上,也體現了東北人的豪放和大氣,各種熟食擺放得滿滿當當,也有希望來年五穀豐登的願景。
紅燒肉:這是東北菜中的經典,與浙江的紅燒肉相比,東北的紅燒肉更加註重火候的掌握和調料的搭配。選用肥瘦相間的豬肉,經過長時間的慢燉和紅燒,肉質酥爛、味道鮮美。
東北蘸醬菜:這是一道極具東北風味的美食,選用新鮮的蔬菜,如黃瓜、生菜、洋蔥等,搭配調製的醬料,輕輕一蘸,形成了一種獨特的口感,東北人常常會將這道菜作為開胃菜或者配菜,與其他的肉類菜品相互搭配,使得整個餐桌更加豐富多彩。
當小周在網上釋出了自己在婆家和孃家的伙食對比後,也吸引了很多遠嫁女生的共鳴,表示除了地域風俗的差別之外,更多的就是飲食方面的區別了,覺得真實又心酸。
小周表示,雖然婆家和孃家的伙食風格迥異,但她也逐漸適應了東北次啊,她表示,無論是浙江菜還是東北菜,都是家人用心製作的愛的味道,在春節期間,能夠和家人一起享受美食、共度佳節,是一件非常幸福的事情。