二月的時候，就像大地重新煥發生機的時刻，春雨細細地拍打著窗戶，彷彿在敲響春天的大門。這時候，不僅是田野裡，就連城市裡的小角落，都開始冒出嫩綠的芽兒。這時候，哪怕是一抹薺菜、一株苦菜，都讓人眼前一亮，生活彷彿多了幾分清新和活力。
而在這個時節，青島的海域裡也變得熱鬧非凡。漁民們，他們的眼睛裡似乎都寫滿了期待和興奮。因為這個時候，海里的美味可不少！但是最讓他們興奮的，非開凌梭莫屬。
開凌梭，聽起來好像挺高大上的，其實它就是一種梭魚。可不是鬧著玩的，梭魚可是個“大名鼎鼎”的傢伙。以前的人們常說，這玩意兒就是海里的“土豪”。那是因為這貨在寒冬的時候，會往深海里遊，可一直不進食。等到春天來了，它們就像定了鬧鐘一樣，準時地往海邊遊，開始猛吃一通。這時候撈上來的梭魚，味道就跟天上掉下來的一樣美味！再說了，這可是一年裡就那麼十幾天的好時候，錯過了就真得等一年啦！
別以為撈上來了就能直接下鍋，那可太小看這貨了。要先把它從頭到尾給搞一遍。得把肚子給掏空，把黑黑的東西統統都剔除掉，因為那玩意兒腥得很。然後再給它來個“花刀”，這樣下鍋之後才能更入味。
然後，就是鍋裡的活兒了。得先把蔥、姜、蒜、辣椒等香料炒香，再加入一些調料，比如黃豆醬、生抽、蠔油等等，這樣才能把梭魚燉得更鮮美。當然，最重要的還得是加點啤酒，這可是它們的“秘訣武器”，能讓梭魚的味道更加鮮美。
燉的時候，得注意一點，湯汁得燉到濃稠，這樣才能把梭魚的鮮美味道都留在鍋裡。等到湯汁燉到差不多的時候，再來點鹽和味精調調味，就可以出鍋了。
等到開凌梭出鍋的時候，那味道可真是讓人垂涎三尺！魚肉鮮嫩，湯汁濃郁，一口下去，簡直就像在品嚐大自然的饋贈一樣。
這十幾天，可是讓人心懷期待的日子啊！誰不想嚐嚐春天的味道，感受大自然的饋贈呢？如果你有幸品嚐到了開凌梭，千萬別錯過，因為錯過了可就真得等上一年啦！