俗話說“臘月節多，正月福多”，明天就是正月十八了，又是一個福氣多多的日子，因為按照習俗臘月十八是“發財日”，據說這一天是財神的生日，而也有另一種說法就是“八”與“發”是諧音，有八方來財，財源滾滾的意思。
既然正月十八是個好日子，那麼民間對此非常重視，有些地方的人要去財神廟焚香祭拜，也有一些人會在家裡擺放供品，以此希望財神多降財運。除此之外，老傳統還講究“吃3樣，忌2事”，家人財旺福氣多。
發財日吃3樣
一、吃發糕
發糕不僅口感暄軟，而且香甜可口，尤其是玉米麵做的發糕，吃起來營養更加豐富。發糕除了好吃也寓意著新的一年越來越好，步步高昇。
推薦食譜【玉米麵發糕】
1，盆裡倒入200克玉米麵，然後用200毫升的熱牛奶先把面燙一下。這樣不僅口感能細膩些，而且吃起來也香。
2，攪拌成麵疙瘩後，加入3克的酵母，在加入適量白糖，喜歡吃甜的，糖可以多加一些。然後在打入兩個雞蛋，將玉米麵攪拌至順滑無顆粒。
3，攪拌好了後，分次加入100克的白麵繼續攪拌均勻，一直攪拌到阻力變大，攪拌起來很費勁就可以了，蓋上保鮮膜，醒發2倍大。
4，醒好的面體積變大，有很多蜂窩，這個時候說明醒的不錯，將它繼續攪拌一下，排出裡面的空氣。
5，準備幾個小碗，碗裡刷上一層玉米油，將麵糊舀入碗裡面，用工具將表面稍微整理平整。接著撒上蔓越莓幹。蓋上保鮮膜繼續二次醒發15分鐘。
6，水開後上鍋蒸25分鐘，時間到了後關火，繼續燜上5分鐘即可。
二、豆腐
春節裡大家大魚大肉吃多了，那麼總想吃點清淡的，那麼豆腐就是不錯的選擇，豆腐富含豐富的優質蛋白質，而且做法多樣，吃多也不怕胖。另外豆腐的諧音是“都福”，寓意未來的日子大家都福氣。
推薦食譜【麻婆雞蛋豆腐】
主要食材：嫩豆腐、雞蛋、蔥薑蒜、辣椒、小蔥
1、首先準備一塊嫩豆腐，然後把豆腐切成大小均勻的小塊，差不多2釐米左右即可，太小的話做出來容易碎，太大的話豆腐不入味。
2、切好的豆腐開水下鍋，加一勺鹽，焯水1分鐘左右，這樣可以去除一些豆腐的豆腥味，口感更好，焯好後撈出來備用。
3、碗中打入3個雞蛋攪拌均勻，鍋中燒油，下入雞蛋液，把雞蛋炒成稍微大一點的小塊，然後盛出備用。
4、重新起鍋燒油，然後爆香蔥薑蒜，小米椒，接著放入一勺郫縣豆瓣醬，把它的紅油炒出來，再放生抽、花椒粉，蠔油，然後炒香。
5、接著倒入適量的清水，然後下入豆腐，大火煮開然後中火燉煮10分鐘，麻婆豆腐想要入味，燉煮的時間要久一些，這樣才夠入味，有些大飯店的麻婆豆腐都是燉30分鐘。
6、時間到了後淋上少許水澱粉攪拌微微粘稠即可，最後撒上一些蔥花美味即成。
三、腐竹
腐竹同樣屬於豆製品，營養價值很高，口感有嚼勁且美味。腐竹的諧音為“富足”，正月吃腐竹象徵著生活會越來越富有滿足。
推薦食譜【雞蛋腐竹】
主要食材：腐竹、雞蛋、西紅柿、蘑菇、小蔥、大蒜、韭菜
1、首先準備一些腐竹，用廚房剪刀，把它剪成4釐米左右的小段，加入一勺鹽，再倒入開水，把腐竹泡發一下。
2、準備一個西紅柿劃上十字刀，然後倒入開水浸泡一會兒，清洗乾淨的蘑菇撕成稍微大點的小朵。
3、多準備一些大蒜，把它切成蒜末備用，一小把韭菜洗淨切成段備用，這個時候西紅柿也燙好了，咱們把外皮去掉，然後再去掉根部，將西紅柿切成小塊放入碗中備用。
4、小碗裡面打入2個雞蛋，用筷子將蛋液攪拌均勻，然後把蛋液淋在泡好的腐竹上，攪拌均勻，讓每一個腐竹都沾上蛋液。
5、鍋裡倒油，油熱後倒入腐竹快速翻炒，多炒一會兒，把腐竹表面炒到金黃，炒好後盛出備用。
6、鍋裡留油然後倒入蒜末炒出香味，然後再倒入西紅柿翻炒，把西紅柿炒出沙，倒入小半碗的清水，再下入腐竹和蘑菇，將它們翻炒十幾秒鐘。
7、然後加鹽、生抽、蠔油，一點雞精，將調料翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘，時間到了後，下入韭菜段，翻炒斷生就可以出鍋了。
發財日忌2事
一、忌吵架
春節裡的習俗禁忌比較多，其中就有一項是忌吵架，尤其是的在關於財神降富的日子裡，按照老輩人來說，這一天財神會下凡來到各家各戶轉一轉，如果此時家人吵架的話，會惹得財神不高興，錯失富運，正所謂“和氣生財”，所以這一天不僅家人不能吵架，遇到外人也要心平氣和。
二、忌散財
散財不是不讓大家花錢，而是指的丟錢或者給別人借錢，正月十八是接福接財的好日子，如果這一天給別人借錢的話，就是“漏財”的表現，那麼新的一年就會對自己的財運造成影響。
正月十八是一個好日子，希望大家都可以財富滿車，財運連綿，新的一年裡工作家庭愛情方方面面都順利。
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