你見過蓮霧嗎？

蓮霧，顧名思義應該是一種近似蓮藕一般外表淡雅的水果。但實際上的蓮霧，卻十分“火熱”，外表呈現紅豔若霞的色彩。成熟的蓮霧跟蛇果十分相似，暗紅欲滴的樣子，撲面而來一種誘人果香。

蓮霧，屬於熱帶水果，其老家位於馬來西亞，後在機緣巧合之下被引入我國南方地區。目前，在我國南方各省廣泛種植，諸如廣東、廣西等地。從歷史來看，蓮霧也是一種頗有價值的水果。古人稱其為扶桑，李時珍認為扶桑有解熱、安神的功效。

蓮霧雖然長得很像蛇果，但是它們所蘊含的水分卻遠遠比一般水果還要多，因此還被賦名為“樹上礦泉水”。從口感來看，蓮霧多汁可口，同時又不失清脆香甜。在現代社會，蓮霧的用處也十分大。不僅可以拿來當作名貴水果食用，還可以用於果醬和果酒的製作。

由於蓮霧所蘊含的維生素很多，由此衍生的果汁、果醬、果酒等加工產品在市面上十分受歡迎。另外，由於外觀綺麗，蓮霧樹也被廣泛種植，當作城市景觀或者庭院觀賞使用。

高產水果中的“戰鬥機”

在成熟種植技術以及適宜地理條件的加持下，蓮霧在南方十分高產。一般情況下，蓮霧一年中約能結果4次，在適宜的溫度和良好的呵護下，蓮霧每次開花結果都十分興旺。

在條件極好的地方，能夠畝產8000斤至10000斤。如果種子質量優秀，每畝產量甚至能夠超出10000斤，妥妥的“水果收割王”。

因此，蓮霧的身影經常出現在南方的種植園中。蓮霧所生長的喬木樹，不像南方芒果樹那麼低矮，反而非常挺越，高度甚至超出3米。雖然高度較高，但是蓮霧都是成串生長，每串結滿累累碩果，採摘起來也比較省力。

不過南方人對紅彤彤的蓮霧倒是見怪不怪了。由於蓮霧具有優秀的繁殖基因，每到收穫季節，翠綠的枝頭掛滿了成串紅豔豔的蓮霧，彷彿過年的紅燈籠一樣張燈結綵、熱鬧非凡。

成熟了的蓮霧，甚至在工人採摘之前，隨著風的搖曳“呱呱落地”。裸色的土壤上，被紅豔的蓮霧“踩踏”得到處都是。只要天時地利人和都對了，蓮霧就會呈現如此高產的態勢。因此，蓮霧還有另外一種稱呼，那就是“熱帶水果之王”。

雖然，熟透了的蓮霧香甜又軟糯。但是未完全成熟的蓮霧果肉十分酸澀，還含有單寧類物質櫟木鞣花素。因此，等待蓮霧成熟的過程，千萬不可偃苗助長，否則所採摘的蓮霧品質就不佳了。

蓮霧在北方的市場一直很大，這種酷似山楂，卻比山楂還要清甜美味的蓮霧，獲得許多北方消費者的喜愛。而且，小小的蓮霧居然能在北方市場上賣出每斤50元的高價。這可比北方本土水果蘋果的售價，要高出數倍。為什麼蓮霧能在北方賣出如此高價呢？

這背後有許多原因的加持，總結來講主要有三種原因。一是市場的普遍規律，那就是“物以稀為貴”。北方的氣候與地理條件，不適合蓮霧的生長，因此北方不盛產蓮霧。即使能夠成功種植，也很難產出香甜軟糯、紅潤飽滿等品質的蓮霧。

這主要是地理條件的限制。但是南方種植蓮霧卻是因地制宜的，所收割的蓮霧都具有很好的品相以及極佳的口感。北方稀缺，而南方盛產，恰好北方人對蓮霧又情有獨鍾，因此才造成了蓮霧的好行情，甚至能夠賣出每斤50元的高價。

二是成本的原因，南產北運，不光只有採摘成本和加工成本，還要加上長途運費以及異地銷售的費用。另外，由於蓮霧屬於熱帶水果，而北方的氣候偏低，因此運到北方之後還需要一些儲存手段，這也是一種無形的支出。

在層層關卡的加持下，導致“出廠價”頗低的蓮霧，勢必要“加價”才能抹平盈虧，這才造成了蓮霧“異地登陸”的高價。不然這南北水果買賣就虧本了，久而久之，也會影響蓮霧供應商對北方的供應。

三是因為營銷效應。蓮霧本身屬於熱帶水果，對處於秦嶺-淮河一線以北的北方人來說，“熱帶水果”這四個字本身就充滿著神奇的誘惑力。畢竟北方緯度較低，所產水果的日照時間也短，這就很有可能導致水果的甜度的合成不夠，或者口感有所差異，沒有南方那種水土優勢。

因此，蓮霧的營銷往往會突出“熱帶水果”“南方特產”之類的字眼，以便吸引消費者品嚐。在好奇心的驅使下，加上蓮霧獨有的清甜軟糯的口感，就此順利開啟銷路。

這一來二去，就形成了穩定的北方蓮霧消費市場。正所謂有市場就有買賣，在市場的高需求之下，蓮霧的售價自然一騎絕塵。

儘管，蓮霧在北方十分熱銷，總是洋溢著“水果貴族”的氣質，但對於南方“老家”來說，基本無人問津。這一面受熱，一面受冷的夾擊，真是令蓮霧消受不起。那麼，為何會出現如此怪異的現象呢？

這主要是因為南方人對蓮霧司空見慣了。再者，在南方本土地區，有數不清的熱帶熱帶水果，香甜可食程度比蓮霧要高得多。

對於南方人而言，蓮霧的香氣和肉質，比其他的熱帶水果要遜色不少。久而久之，南方人對蓮霧這種水果就不那麼上心，就算在野外看到蓮霧掉落一地，也可能會扭頭就走。本土價格更是比北方的價格要低上數倍，可謂“嫌棄”之至了。

在北方熱銷，在南方卻無人問津，蓮霧也算是“牆內開花牆外香”。雖然在南方不被看好，卻在北方實現了自己的價值，也對得起“水果貴族”的稱呼了，感謝您的閱讀。