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文丨秋水
編輯丨秋水
前言
春節即將到來，家家戶戶也開始熱鬧的買年貨。
每個超市還有街道都有許多年貨在賣，但是在選購年貨時一定要注意，有四種人們家中常備的年貨其實存在很大的安全隱患。
那麼，這四種食物究竟是什麼呢？它們又有什麼危害呢？
乾果“陷阱”
馬上就要過年了，相信大家都會去超市或乾果店採購一批乾果，過年的時候大家坐在一起嗑，別提有多幸福了。
可大家殊不知，買乾果時應該細細挑選，切勿直接打包。大家可能會想為什麼呢？乾果表面看起來都很光滑，味道還很香。
在超市裡，我們比較常見的乾果便是巴旦木、碧根果這些。當我們走近盛放乾果的櫃檯時，便會聞到乾果散發出的濃郁香味。
然而乾果為什麼這麼香呢？這是因為它們其中含有油分，油分越多，口感便更好，更讓人慾罷不能。
大多數堅果油脂含量達40%-50%，它們能讓你在滿口留香的同時，體重也不知不覺得增加。所以想減肥的朋友們，一定要小心了。
不僅如此，大家看到的堅果可能個個都油光水滑，一點瑕疵都沒有。十全十美，堅果為何能做到？
因為那些出口堅果的商人們善於“偽裝”，大家看到開心果裡面果仁泛黃的話，那很有可能說明堅果是經過漂白後的再次銷售。
而且大家看到的堅果大多都是自然開口的，為什麼呢？一般來說，自然成熟的堅果都會自行開口，這是正常的。
但有些商家可能看到未自然開口的堅果時，對其進行人工開口。這代表人們吃進肚子裡的是未成熟的堅果，對人體健康是有傷害的。
而且很多堅果由於存放的時間較長，黴菌就此產生。很多人會覺得就表面這麼一點，吃了也沒關係的，其實不然。
黴菌附著著毒素，吃下去拉肚子就是最輕的懲罰。
所以大家在挑選乾果時一定要注意觀察乾果和果肉的形態，沒有黴斑、飽滿均勻的果肉一定不會出錯。
如果開封但來不及吃完的乾果一定要將其密封，置於陰涼乾燥處，避免因為受潮變質而影響食用口味。
水果為什麼那麼亮？
隨著人們生活水平的提高，商場中的商鋪裝修越發精美，就連最常見的水果似乎也“精神煥發”了起來。
在超市中，水果的品種也越發多了起來，國產水果、進口水果，只要是顧客想要的，超市應有盡有。
然而值得一提的是，進口水果不僅長得好、油光水亮的，價格更不便宜。
為什麼進口水果就這麼貴？單純是因為它長得好嗎？那為什麼它能長得那麼好？
其實，很多進口水果的表面都藏有貓膩。仔細看他們的外表，都有一層像蠟一般黏糊糊的東西。
很多人覺得不以為然，怎麼可能賣個水果還這麼多彎彎繞繞的，但事實就是如此。
一般來說，水果外表有蠟是正常的，那是水果在自然生長中的證明，俗稱“果蠟”。但還有一些商家想要水果銷量更好，便會在上面做些手腳。
想要水果賣的好，肯定不能在攤位擺放歪瓜裂棗的水果，看著就讓顧客不想下手。
所以，商家會在水果上人工新增一層食用蠟。這種蠟屬於合法新增劑，不會對人體造成健康危害，可以放心食用。
在水果上打蠟是正常的，是被國家允許的一種保鮮方式，已經有一套成熟的工藝法規了。
但同時，還有些不法商家為了降低成本，會在水果上面新增非食用的工業蠟。工業蠟成分複雜，吃多了便會對人體造成危害。
所以，大家在購買水果時應儘量選擇當季或當地的水果。看到有些水果亮的發光，大家還是謹慎購買。
教給大家一個比較簡單的方法，可以用紙巾擦拭水果，如果掉色那就不要購買了。
當大家在吃水果時，如果覺得果蠟影響口感，就將其削皮後再食用吧。
海鮮真的“鮮”嗎？
就要過年了，海鮮作為人們的“寵兒”自然都是大家屯年貨的物件。但大家需要注意的是，海鮮真的“鮮”嗎？
在超市攤位區，我們最常見到的便是冰凍海鮮和新鮮海鮮。那麼在購買時，大家肯定會優先選擇新鮮海鮮。
光是它新鮮就足夠了，海鮮就是要吃新鮮的。但有些人不這麼認為了，海鮮就要吃冷凍的才好吃！
超市人員為了防止變質，保證冷凍海鮮的口感，大多都將它們存放於冰櫃中，比較常見的便是大家最喜愛的凍蝦了。
事實上，凍蝦和活蝦對人體的營養價值是一樣的，只不過在口感和新鮮度上有所區別。
活蝦在被帶回家時仍蹦躂亂動，口感自然鮮嫩好吃；凍蝦因為長時間的冷凍儲存，營養成分已經有所流失，比活蝦的口感稍微差一些。
買蝦的人都知道凍蝦比活蝦價格低，其中緣由自然不用多說。
畢竟這些蝦被冰凍了多久誰又能知道呢，這些蝦有沒有可能是已經死亡後還被無良商家進行二次加工的？誰都無法保證。
有些無良商家因為蝦自身存在的問題，將蝦剝殼去皮將蝦仁進行二次銷售，顧客根本無法分辨。
除此之外，無論哪個超市冷凍櫃臺中都會有冷凍皮皮蝦的一席之地。價格大多都在十幾塊一斤左右，不算太貴。
然而這些皮皮蝦已經不知道去世了多久，如果賣不出去，久而久之新鮮度大家可想而知。
而且很多人反映皮皮蝦煮完肉都沒有了...這是因為本身皮皮蝦的含肉量就不多，經過化凍後，有的肉質也一起流出去了，皮皮蝦變蝦皮。
所以，大家在購買海鮮時一定要選擇新鮮的蝦，在烹飪前做好清潔工作，避免造成身體不舒服的情況。
購買肉沫
如今，超市生鮮區也會為了顧客方便食用而準備切好的肉類和攪好的肉沫...
很多顧客覺得買肉沫子包餃子特別方便，再也不需要自己回家拿刀一直切了。而且肉沫子不僅方便，價格還不貴，成為了很多顧客的心頭愛。
可很多人不知道的是，肉沫不僅不乾淨，吃了它還很有風險。
為什麼這麼說呢？因為肉被切成肉沫了，誰知道它是哪裡的肉？如果是豬肉，是豬身體哪個部位的呢？
通常，肉沫是豬身上最賣不出去的地方，或許還有極其危險的血脖肉。殺豬時，一般都從豬脖子放血，這會使豬脖子那裡產生淤血，這就叫做血脖肉。
血脖肉處含有大量淋巴結、脂肪瘤等等，短時間的加熱根本不能殺滅它，吃進肚子裡感染疾病的風險大家可想而知。
而且這些肉餡每次都不可能剛剛好賣完，商家肯定會心疼不捨得將其扔掉處理。
為了接著售賣，他們極有可能將放時間久的變質肉放在裡面，用一層賣相好的新鮮肉沫鋪上去進行營銷。
如果吃了不新鮮的肉餡，輕者拉肚子、腹脹等；重者可能導致腸胃不適、食物中毒等情況。
而且鮮肉和超市的絞肉機有沒有清洗過，誰又能知道呢？總之，為了自己和家人的身體健康，最好還是買肉塊自己回家切，心裡也安全放心。
結語
如今，市場裡售賣的商品令人眼花繚亂，質量卻參差不齊令人擔心。
但不管多有錢，春節以上四種食物千萬別帶回家。不僅如此，在超市和商店挑選食物時一定要細心謹慎，免得買到對身體健康產生危害的食品。
如果有可能的話最好貨比三家，用同等的價錢買到優質產品，何不美哉？
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資訊源：
[1]官方媒體隴南武都發布《不管有錢沒錢，春節這5種乾果別買回家，懂行人：白給都不想要！》
[2]官方媒體齊魯晚報《超市潛規則 冷凍肉當成冷鮮肉賣變味碎肉做肉餡》
[3] 頭條賬號-光明網-《乾果行老闆提醒：過年買乾果時，遇到這“幾種”儘量避開，浪費錢》