野蔥煎餅是一道簡單易學又美味的家常小吃。
其製作方法如下：明確是非常簡單易學的。
野蔥煎餅的製作材料非常簡單，只需要麵粉、水、鹽和野蔥即可。
具體做法是將麵粉、水、鹽混合，揉成麵糰，然後將野蔥剁碎，放到麵糰裡攪拌均勻。
再將麵糰平鋪在案板上擀成薄餅，放到平底鍋裡煎至兩面金黃即可。
如果喜歡口感更加酥脆的野蔥煎餅，可以在製作過程中，將麵糰擀薄後塗上油，並將餅捲成卷狀，再揉成團，這樣可以增加層次感和口感。
此外，在蘸醬的時候也可以根據個人口味加入各種香料和調味料來提升口感。
主料
野蔥100克
土雞蛋2個
麵粉200克
輔料
花生油6ml
鹽3克
1. 準備新鮮挖來的野蔥、土雞蛋、麵粉等食材；
2. 野蔥挑選，洗淨，瀝乾水分，把野蔥切段；
3. 雞蛋打散，把麵粉加入拌均；
4. 熱鍋，倒油，把野蔥煸香；PS：野蔥比較硬，煸炒一下比較香
5. 把煸香的野蔥，加入雞蛋麵粉拌均麵糊中、放鹽、一起拌均；
6. 熱鍋，倒油，拌均的麵糊倒入鍋中，小火煎至微黃；PS：不要太厚，可以分次煎。
7. 翻轉另外一面，繼續煎至金黃色，用鍋鏟切塊即可。
8. 野菜吃對，健康翻倍，野蔥煎餅
主料:
小麥麵粉212g
輔料:
油適量
鹽適量
野蔥適量
水100g
1. 麵粉裡放入2克鹽攪拌均勻
2. 放入100克開水，用筷子攪拌均勻
3. 揉成光滑的麵糰，放入冰箱冷藏一夜（或者靜止1小時）
4. 野蔥洗淨，切碎
5. 放入鹽攪拌均勻，鍋中油燒熟，放入碗中攪拌均勻
6. 麵糰擀薄（擀的越薄越好）
7. 放入野蔥
8. 從上往下捲起，切成小麵糰
9. 把它壓扁
10. 用擀麵杖擀薄
11. 油溫高放入野蔥餅煎
12. 一面金黃換另外一面，全部煎好即可
一、材料
野蔥 一把，麵粉 適量，鹽 少許，水 適量。
二、做法步驟
第1步.將野蔥洗淨，切成末
第2步.將所有材料混合，麵糊加水至提起筷子呈連續珠子不斷滴落。
第3步.煎成薄餅，開吃。
具體做法因地區、個人口味等因素有所不同，但一般可以認為野蔥煎餅是家常小吃中的一種。
大體上可以分為三步走：準備原材料、製作麵粉糊、煎制野蔥煎餅。
其中，麵粉、水、鹽、雞蛋是基本原料，而野蔥則是關鍵的調料，往往需要切碎後和麵一起拌勻。
為了製作出香脆可口的野蔥煎餅，還需要在平底鍋中倒入適量油，等油燒熱後，將麵糊倒入，用鏟子輕輕翻煎。
一般來說，煎至兩面均呈金黃色即可出鍋，可根據自己的口味新增適量芝麻、辣椒等調料以增加口感。
1先把麵粉加適量水攪拌成麵糊。
2把野香蔥洗淨切碎。
3把蔥花和鹽放入麵糊裡。
4把麵糊攪拌一下。
5在平底鍋裡放一點油，舀入一勺麵糊。
6表層麵糊變色時，手握平底鍋讓煎餅轉幾圈。
7翻面，煎至表面金黃色就可以了。
熱水和麵，揉成乾溼適度的麵糰，用扞麵杖將麵糰扞開成薄薄的圓片，均勻撒鹽、洗淨切碎的野蔥末，然後將圓片從頭捲起，切成小段，每小段按成餅狀，再用杆麵杖扞成小薄餅；熱鍋下油，放小餅煎至兩面發黃即可食了。
有因為野蔥煎餅是一道經典的家常菜，煎餅的做法非常簡單易學，而野蔥則是普遍且易取得的食材。
簡單來說，只需將麵粉、水和鹽混合成麵糰，再將野蔥切碎加入麵糰中，最後煎至金黃即可。
可以根據個人口味加入蛋液、豆腐等材料。
此外，還有一些小技巧可以讓煎餅更加美味，比如適量加油，掌握好煎餅的溫度等等。
如果想要更豐富的口味，也可以新增其他食材，比如蝦仁、肉末等。
總之，野蔥煎餅的做法很簡單，口感卻非常美味，是家常菜中的一道佳品。
1、將野蔥清洗乾淨
2、將山蔥切成段
3、將山蔥段兒、麵粉、雞蛋放入碗中
4、攪拌均勻，並加入鹽適量，少量雞精
5、鍋中放入油，待油熱以後，放入倒入一些拌好的面汁
6、晃動鍋，待麵餅可以在鍋中移動時，可以將麵餅翻面兒
7、煎至兩面都是金黃時裝盤。
擴充套件資料：
所謂雞蛋餅卷菜，就是發源於濟寧醫學院日照校區附近的一種小吃。
