準備時間:10分鐘製作時間,準備工作:30小時食 材:黃豆1杯,苞米粒1杯、雞蛋5個,松茸菌10克,羊肚菌10克,蟹粉10克調 料:鹽1克,鮮奶10克,苞米粒20克做 法:
1、將陽光豆坊黃豆洗淨直接放入九陽植物奶牛豆漿機中,按相應功能鍵進行打磨。
2、將苞米粒放入九陽植物奶牛豆漿機中中,按“米糊”鍵製成香濃苞米汁。
3、雞蛋清放入豆漿中打散打勻,再混入鮮奶中攪拌均勻,上蒸鍋小火蒸15分鐘即可做成豆腐。
4、用模子在豆腐上印出心形。
5、將羊肚菌、松茸菌、蟹粉放入心形豆腐內,淋上苞米汁即可。
1、豆漿的濃度為:黃豆:水=1:15(不能比這更稀)豆漿煮開後晾涼!
2、把葡萄糖酸內酯用一點水溶化後,倒入豆漿,加1勺葡萄糖酸內酯
3、豆漿隔水加熱,或蒸,豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固
4、打滷。一粒八角大料嗆鍋,加適量水、鹽、雞精。開鍋後勾欠撒蛋花關火!豆花盛一碗內澆滷!
5、把豆腐腦倒入乾淨的紗布中包好壓一下就是豆腐了!這樣就做好了
答,首先用九陽豆漿機把豆漿打好。豆漿搞好後,取下機頭,倒出豆漿過濾,豆漿溫度要在90度以上,放入做豆腐用的石膏或者食用酸內酯,攪拌一下,等幾分鐘,豆腐腦就搞好了,把豆腐腦倒入乾淨的紗布中包好壓一下,就是豆腐了。用九陽豆漿機做出的豆腐非常細嫩。