明日小年,再忙也別忘了“吃3樣、做2事、忌1事”,傳統習俗不能丟!
小年是我們的傳統節日,隨著小年的到來,除夕也就不遠了,小年是祭灶的日子,也稱“辭灶”“祭灶”等等,各地風俗略有不同,南方北方小年的日子也略有差異。北方的小年就是臘月二十三,隨著臘月二十三的到來,各種傳統的習俗以及食俗也都隨之而來。明日就是小年,再忙也別忘記吃3樣,做2事,忌1事,迎福納祥寓意好,歡樂迎年!
小年按照傳統吃3樣:
一:吃麻糖(灶糖)
在我們傳統的“小年”是祭灶的日子,也叫“辭灶”,而“灶糖”是必吃的傳統美食,灶糖就是麻糖,過小年的時候必吃。據說小年這一天是灶王爺上天言好事的日子,祭灶糖可以粘住灶王爺的嘴,不說不好的事情,多說吉利話,可以來年過上好日子。灶糖是用麥芽糖做的,一般都是在小年的時候賣了“祭灶”圖個好彩頭!
二:吃餃子
在小年吃餃子是北方的傳統習俗,不管是節氣還是節日都會吃餃子,小年吃餃子寓意有多種,餃子類似元寶,不但是幸福美滿的象徵,還有財運滾滾的寓意,小年記得吃!
羊肉胡蘿蔔餃子的做法:食材:麵粉,羊肉,胡蘿蔔,蔥,姜,花椒水,鹽,生抽,花生油。
1,羊肉剁成羊肉餡,加花椒水攪拌到上勁,加入生抽,鹽,蔥姜拌勻,加上花生油拌勻,胡蘿蔔擦成絲剁碎加入到羊肉裡拌勻。
2,麵粉加水和成麵糰,醒一會揉光,麵糰搓成長條,揪成大小一致的小劑子,用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。
3,包入餡料,對摺後兩手捏緊,皮薄餡大的餃子就好了,重複所有步驟把餃子全部包完放到蓋簾上,就可以準備煮餃子了。
4,鍋裡放入清水燒開,煮上餃子,用勺子輕輕的推動,防止餃子粘鍋,煮熟後撈出餃子即成。
三:吃年糕
在小年吃年糕,是由來已久的習俗,南方和北方的年糕不同,相同的是大家都有吃年糕的食俗,年糕的寓意是年年高升,年糕是甜的,也寓意著生活如意、甜甜蜜蜜!
大黃米年糕的做法:食材:黏黃米麵適量,紅棗適量。
1,黏黃米麵,就是黍子去皮的黃米,磨成的面,熟了以後很黏,粳米麵中和一下它的黏性,加入少許開水攪拌均勻。
2,再加入冷水和成麵糰,加入用開水浸泡的紅棗拌勻,和成年糕麵糰,就可以準備做年糕了。
3,隨手揪一塊麵團,團勻,和做窩頭一樣,在底部用手指壓一個深窩,這樣在蒸制的時候很好熟透。
4,蒸鍋蒸的時候,要在底部墊上玉米皮或者油紙防止粘連籠屜,把年糕放入蒸制30分鐘,熟透端下來,晾涼以後即可拿出。
小年按照傳統做2件事:
一:貼窗花
在小年有貼窗花的習俗,貼上窗花喜氣洋洋,年味一下子就有了,也寓意著平安幸福、快樂健康!在小年記得貼上窗花,取個好彩頭!
二:祭灶
小年是“祭灶”的日子,俗話說:“上天言好事,下界保平安”,老百姓透過祭祀的一種方式,希望來年順順利利、平平安安、生活富裕!這是我們老百姓對於美好生活的一種嚮往,也是我們的老傳統,需要我們年輕一代的傳承,記住我們的傳統文化!
小年忌1件事:
小年是我們的傳統節日,小年到了,大年也不遠了,在小年記住一定不要鬥嘴吵架,這樣不但破壞了過年的氣氛,還不吉利,影響家庭的和睦。
峰兒話語:
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