說起椰子樹，我們就能想起那十分美味的椰汁。
可是在印度尼西亞，有一種椰子樹卻非常與眾不同，它可以說是“世界上最不正經的”椰子樹了。
想象一下，身為椰子樹，卻從來不長一個椰子，這簡直就讓人感到不可思議。
然而更令人難以置信的是，這棵椰子樹竟然還能夠養活上百萬人，這又是怎麼回事呢？
不正經的“椰子樹”
很多人對於椰子樹的印象，其實都是海南三亞海邊的那種椰子樹。
樹上長滿了椰子，等到成熟之後就可以盡情的享受椰子汁了，畢竟在人們眼中，這就是一件非常理所應當的事情。
可是在印度尼西亞，卻生長著不結椰子的“西谷椰子樹”，和我們所知道的椰子樹不同，西谷椰子從來不結任何的椰子。
西谷椰子主要在印度等一些東南亞地區生長，分為有刺西谷椰樹和無刺西谷椰樹兩種種類。
這種樹的生長是非常速度的，基本上只需要十年的時間就可以長10-20米高。
不過很可惜的是，或許是因為生長速度快的原因，它的壽命也是非常短的，僅僅只有不到二十多年的樣子。
如果你有機會到馬來西亞旅遊，旅途中見到了一棵非常像椰子樹的樹木的話，但是仔細一看，上面卻沒有椰子的話，那麼就可以確定了，這就是西谷椰子。
西谷椰子的樹皮是非常粗糙的，而且葉子也很長，大概有幾米的長。
可以說，從外形上來看，西谷椰子樹的樣子和普通椰子樹幾乎是一模一樣的，可以說是根本看不出來有任何的區別。
不過這也只是西谷椰子樹的“障眼法”而已，它可比普通椰子樹的作用要大得多。
西谷椰子樹的價值
事實上，西谷椰子雖然沒有結不出葉子，但是卻能夠生產出大米，所有很多人也會直接將它叫做“米樹”。
而這些大米並沒有長在樹的表面，而是隱藏在了樹皮之下。
一般來說，椰子樹在到了一定的季節之後就會結出果實，而西谷椰子到了一定程度之後，就會有含量非常高的澱粉。
當西谷椰子成熟之後，印尼人就會直接把這些樹給砍掉，然後剝開樹皮，使用他們自己製作的工具摩擦樹幹，還有人會把樹幹掏空放在水裡，然後進行反覆的清洗。
這也是為了能夠把澱粉徹底的清洗乾淨。
在這之後，他們就會把樹幹中的水給抽乾淨，而留下來的，就是純淨的澱粉。
這些澱粉在經過專業的加工之後，就會成為類似於大米形狀的米類，這就是當地人的主食，也就是我們所說的“西米”。
不過這一系列的流程是需要在西谷椰樹開花前的幾天完成的。
要知道，這種樹一生只開一次花，一旦開花之後，那麼樹皮中的澱粉很快就會被消耗殆盡。
所以說，在每年西谷椰樹開花的那幾天，當地人們都會非常忙碌的準備各種東西，畢竟這可是他們最主要的糧食來源了。
因為西谷米生存的地區，很多都是海島城市，這裡的農業種植面積相對來說是非常小的，再加上土地鹽鹼化，就使得稻穀很難在這裡正常生長。
在這樣的情況下，西谷椰樹就成為了當地人最重視的“農作物”。
正常情況下，一棵西谷椰子樹可以產出來幾百斤的“西米”，而西米做出來的飯更是香味四溢。
再加上西米本身就具有飽腹感，所以說如果誰家裡有一棵這樣的大樹的話，那麼這基本上就可以滿足一家三口的日常吃米量，而且不需要再另外買米了。
不僅如此，這些大米還不害怕蟲蛀，這也是它非常明顯的一個優點。
可以說，西米不僅是當地人生活的來源，更是他們的經濟來源，因為這些西米會被出口到其它國家，這也為當地人帶來了很大的經濟效益。
西米的受歡迎程度
要知道，西米不僅可以當做主食吃，它還可以被用來製作各種不用的美食，其中最引人注目的就是“西米露”。
就比如說在現在爆火的奶茶行業吧，西米露可是“明星般的存在”。
在出門買奶茶的時候，許多人都喜歡再額外加一份西米露，可以說，它就是非常受歡迎的存在。
這其實和它的口感也有著很大的關係，西米露雖然說有點像縮小版的珍珠，但是卻又比珍珠好消化。
還有相關資料顯示，西米露具有美容的效果，這也是它受歡迎的原因之一。
而在一些甜品中，也少不了西米露的身影，它不管搭配什麼，簡直就是最完美的“存在”。
正因如此，所以還有許多人在網上說，建議用西米來替代糯米，因為糯米的熱量非常高，要是一不小心吃多了，人們很容易會消化不良。
但是相對來說，西米卻是很好的食物，它能夠給人們提供澱粉和飽腹感，而且還比較容易消化，許多健身的人也都非常喜歡吃西米。
當然了，西谷椰子樹不僅僅只能生產的大米，它渾身上下也都是包硒鼓，而椰子的澱粉還可以透過乳酸發酵做成可降解的塑膠製品。
不僅如此，就連樹皮也能夠用來做紡織品和藝術品。
西谷椰子樹作為一種棕櫚科植物，它還擁有著非常好的木質，用它建造出來的房屋可謂是冬暖夏涼，就連透氣性也非常強。
所以說，如果想把西谷椰子樹作為建築材料的話，那麼這也是一個非常不錯的材料。
除此之外，西谷椰子樹的樹葉也有著很大的用處，就比如說在多蚊的夏天，西谷椰子樹的樹葉就是一個很好的“除蚊神器”。
更讓人想不到的是，西谷椰子樹身上剛長出來的嫩葉，還可以和其他菜炒著吃，就連口感也非常好。
雖然說西谷椰子樹不能和其它的椰子樹那樣結出非常甜美的椰子，但是它的用處卻比普通椰子樹還要廣泛，甚至是有過之而無不及。
可以說，西谷椰子樹的存在，其實完全打破了我們對於椰子樹的認知，但是這也恰恰說明了大自然是非常神奇的。
從這裡我們也可以看出，不管是一杯普通的奶茶，還是一份甜點，其實他們的背後都有著非常多的故事。
如果我們仔細去了解的話，一定會發現這其中的“樂趣”。
