文|夕顏TALK
(本文陳述所有內容皆有可靠資訊來源贅述在文章結尾)
一年一度的春節進入到了最後倒計時,現在家家戶戶應該都處在備年貨的狀態吧。
俗話說的好“無魚不成宴”,由這句話也能看出魚在餐桌上的重要地位。
尤其是在這喜慶佳節,大家的年夜飯裡怎麼能少得了魚呢!
但是很多人來到市場上都會感到頭大,因為魚的種類實在是太多了,大家都會感到糾結:
到底買哪種魚才合適呢?
其實大家想要購買到好的魚,背後要講究的還真不少!
不過大家在過年買魚時,只要認準下面這幾種魚購買絕對不會出錯,不僅便宜還好吃,就連魚販都得誇你是行家!
一、這四種魚牢記在心
多寶魚
第一種推薦購買的魚就是“多寶魚”。
光是聽這個名字,大家就感覺有一種吉祥的感覺。
而且他的體型看起來和“元寶”極其相似,它代表的寓意就是新的一年財運滾滾,家裡能夠招財進寶。
在過年這樣喜氣洋洋的日子裡,多寶魚可以說是一種不錯的選擇。
此外,這種魚的魚肉吃起來也極其的鮮美,裡面也沒有那種過多小刺,幾乎都是大刺。
所以家裡有小孩或者是老人的,在過年的時候吃起來也很放心。
多寶魚體內具有豐富的膠質蛋白,常吃這種魚就有著很好的美容作用。
此外對於血壓和膽固醇的高的,吃這個也可以達到降脂降壓的效果。
那麼知道該買什麼樣的魚了,具體該怎樣挑也是大家需要注意的。
在挑選的時候,大家首先要觀察多寶魚的眼睛,如果眼球飽滿又突出,一般來說是不會出什麼差錯的。
其次還可以觀察多寶魚的形狀,只要是完整的並且沒有什麼缺陷的就沒什麼毛病。
最後大家還可以看多寶魚的魚鱗,要選擇魚鱗的表面只要有序並緊密的排列,通常那些不新鮮的多寶魚就會非常容易掉魚鱗。
大家在過年的時候購買多寶魚一定要買新鮮的,最好是現吃現買,只有這樣清蒸出來的才夠鮮美。
鮁魚
鮁魚在沿海地區是一種十分常見的魚類,比如在我國的連雲港、大連以及山東南部的沿海地區等都分佈有養殖漁場。
這種魚吃起來口感極其的細膩,而且特別的鮮!
有些人會覺得鮁魚吃起來有些腥,但其實是你沒做對方法,有的會吃的人都用它來包餃子,吃起來別提多美味了。
在北方沿海地區的,過年過節囤貨的時候絕對是少不了鮁魚的,它的價格相對來說也不算貴。
大家如果買來,除了包餃子,還能炸鮁魚、燉鮁魚還有燻鮁魚,這些吃起來都非常的美味,在過年過節也絕對是可以拿得出手的好菜。
帶魚
這種魚在過年的時候可謂是最常見的一種,不僅價格便宜做起來還方便,它的肉質吃起來也十分鮮嫩。
所以在市場上,帶魚一直都受眾多消費者的青睞。
大家最常見的一種做法就是油炸帶魚,再撒點孜然,吃起來十分的美味。
此外,帶魚的魚刺主要就是中間有一條大的主刺,所以吃起來也很方便,老人小孩也不用怕被魚刺卡住。
帶魚是一種高脂的魚類,多吃帶魚可以達到補脾益氣和潤膚養髮的功效。
不過大家在挑選帶魚的時候也有很多需要注意的。
比如說在購買時候要挑選那些銀白色魚鱗的帶魚,一般來說魚鱗顏色發黃或者是脫落過多很大可能是不新鮮的。
鱸魚
在市面上,鱸魚也是十分受大家喜愛的一種魚。
比如清蒸鱸魚就是一種十分受歡迎的好菜,在各大酒席上,那絕大可能都有著鱸魚的存在。
鱸魚的魚肉潔白肥美,吃起來口感十分細膩和鮮美,而且也很好處理,不容易腥。
最重要的是鱸魚裡面富含不飽和脂肪酸,以及蛋白質、維生素等多種營養物質。
如果是脾胃虛弱以及免疫力低的人,就可以多吃鱸魚。常吃鱸魚對身體是非常好的,同時孕婦吃鱸魚也可以達到安胎的作用。
最後大家在挑選鱸魚的時候,一定要選擇比較流暢然後稍微圓潤的就好。
如果是太漲的魚可能是不良商家餵了鱸魚吃了一些什麼東西,回到家後就會很快死掉。
此外,大家要選擇身體有彈性的,魚鱗帶著光澤的,這樣進行挑選一般來說是不會出什麼差錯的。
那麼現在大家都知道該買哪種魚比較合適了,但是在大家到市場上購買魚的時候,還有一些極其常見的誤區,常常有人分不清!
二、買魚的時候記住這些講究,保你不會出錯!
1、魚並不是越大個越好
在很多人的想法裡,都認為魚越大越好,不僅好吃刺還少。
其實並不是這樣的,雖然魚越大刺是越少,但是越大個的魚其實年齡也相對老,所以這個適合就會影響魚的肉質,吃起來可能就沒有小魚吃起來嫩。
據研究來說,小的魚其實體內所含的有害物質相對來說比較少,但是個頭小的魚可能有的還沒成熟,所以這也會影響魚肉的鮮美。
那麼從此來看,大家在購買魚的時候,不用買個頭過大的或者是過小的,買中等偏上的最為合適!
2、野生魚比養殖魚好嗎?
大多人都會認為魚這種東西還是野生的吃起來好吃,因為這是純天然無加工的。
而養殖魚通常會受到很多人的排斥,因為大家認為這畢竟是人工養殖的,所以少不了藥物。
但其實大家不能這樣以偏概全,有的野生魚如果在汙染十分嚴重的水裡生長的,其實這個時候它還不如養殖魚呢。
現在很多的養殖魚在市場的強烈監管下,衛生方面做的也很好。
所以大家想要買到好的魚,那就不要去那些不正規的地方購買,只要在那些正規的市場或者是超市,購買的魚一般不會有什麼差錯。
結語:
馬上就要過年了,魚是家家戶戶必備的年貨之一。
在買魚的時候要記住這些,就能讓你少走一些彎路,不用再怕買錯魚回家了!
參考資訊源:
[1]官方媒體 央廣網《過年買魚要當心!這種魚千萬別買,已有人中招!》
[2]官方媒體 光明網《懂的人專挑這4種魚!肉質鮮嫩,營養高,千萬別錯過~》
但為提升文章可讀性,細節可能存在潤色,請理智閱讀,僅供參考!
【免責宣告】文章描述過程、圖片都來源於網路,此文章旨在倡導社會正能量,無低俗等不良引導。如涉及版權或者人物侵權問題,請及時聯絡我們,我們將第一時間刪除內容!如有事件存疑部分,聯絡後即刻刪除或改。